Калорийность телятины: пищевая ценность и химический состав
Телятина: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 20.2 г | |
| Жир | 2.87 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 75.91 г | |
| Зола | 1.08 г | |
| Калорийность | 112 ккал | |
В составе 100 г. телятины содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 83 мг, трансжиров — Нет сведений
Телятина: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г телятины содержится 26.9% от суточной нормы белка, 3.7% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | |
| Витамин B3 | 7.8 мг | 43.3 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 1.4 мг | 28 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 13 мкг | 3.3 % | |
| Витамин B12 | 1.4 мкг | 46.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта телятина
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Телятина»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 112 ккал | 4.9 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 20.2 г | 26.9 % | 75 г |
| Жир | 2.87 г | 3.7 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 75.91 г | 3.5 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.08 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 83 мг | 33.2 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 7.8 мг | 43.3 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1.4 мг | 28 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 13 мкг | 3.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.4 мкг | 46.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 15 мг | 1.5 % | 1 г |
| Натрий | 86 мг | 6.6 % | 1.3 г |
| Калий | 328 мг | 9.4 % | 3.5 г |
| Фосфор | 211 мг | 30.1 % | 700 мг |
| Магний | 25 мг | 6 % | 420 мг |
| Железо | 900 мкг | 5 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 3.2 мг | 26.7 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 8.6 мкг | 15.6 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность телятины составляет 112 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства телятины
Телятина является ценным источником белка, важного для поддержания и восстановления мышечной ткани. В одной порции этого мяса содержится около 30% необходимой суточной дозы белка. Кроме того, телятина богата разнообразными минералами: цинк в ней составляет примерно 45% рекомендуемой суточной дозы, что способствует укреплению иммунной системы. Железо, составляющее около 15% от суточной потребности, играет ключевую роль в процессах кроветворения и транспорте кислорода.
Этот продукт также включает в себя витамины группы B, особенно B12, важный для работы нервной системы и метаболизма, его содержание достигает 50% от суточной нормы. Селен, противодействующий окислительному стрессу, занимает около 30-35% от рекомендуемого уровня потребления.
Вот три основных преимущества включения телятины в рацион:
- Укрепление мышечной ткани – благодаря высокому содержанию качественного белка телятина способствует восстановлению и росту мышц.
- 2. Поддержание иммунной системы – цинк и селен, присутствующие в телятине, необходимы для нормального функционирования иммунитета.
- 3. Поддержка энергии и здоровья нервной системы – витамины группы B играют ключевую роль в энергетическом метаболизме и поддержании здоровья нервов.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Говядина»
Похожие категории
