Калорийность говядины (приготовленная): пищевая ценность и химический состав
Говядина (приготовленная): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 29.9 г | |
| Жир | 8.37 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 61.02 г | |
| Зола | 1.16 г | |
| Калорийность | 203 ккал | |
В составе 100 г. говядины содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 90 мг, трансжиров — 0.259г
Говядина (приготовленная): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г говядины содержится 39.9% от суточной нормы белка, 10.9% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | |
| Витамин B3 | 5.8 мг | 32.2 % | |
| Витамин B4 | 86 мг | 17.2 % | |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | |
| Витамин B6 | 600 мкг | 30 % | |
| Витамин B9 | 7 мкг | 1.8 % | |
| Витамин B12 | 2.9 мкг | 96.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | |
| Витамин K | 1.5 мкг | 1.3 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта говядина (приготовленная)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Говядина (приготовленная)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 203 ккал | 8.8 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 29.9 г | 39.9 % | 75 г |
| Жир | 8.37 г | 10.9 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 61.02 г | 2.8 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.16 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 90 мг | 36 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 5.8 мг | 32.2 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 86 мг | 17.2 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 600 мкг | 30 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 7 мкг | 1.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 2.9 мкг | 96.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 1.5 мкг | 1.3 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 14 мг | 1.4 % | 1 г |
| Натрий | 64 мг | 4.9 % | 1.3 г |
| Калий | 339 мг | 9.7 % | 3.5 г |
| Фосфор | 237 мг | 33.9 % | 700 мг |
| Магний | 21 мг | 5 % | 420 мг |
| Железо | 3 мг | 16.7 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 6.9 мг | 57.5 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 31.3 мкг | 56.9 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность говядины составляет 203 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства говядины
Говядина - ценный источник белка и железа, а также важный компонент многих сбалансированных диет. В среднем, 100 г вареного нежирного мяса говядины содержат около 25-30% от рекомендуемой суточной нормы белка, около 13% для железа, а также значительное количество других питательных веществ.
Говядина богата витаминами группы B, в частности B12 (около 50% от суточной потребности в 100 г), что важно для здоровья нервной системы и образования красных кровяных телец. Она также содержит цинк (более 30% суточной нормы на 100 г), который способствует укреплению иммунитета и заживлению ран, и селен (20-25% от суточной потребности), необходимый для антиоксидантной защиты организма.
Польза говядины для здоровья включает:
- Поддержание мышечной массы благодаря высокому содержанию качественного белка.
- 2. Улучшение уровня гемоглобина за счет наличия легко усваиваемого гемового железа.
- 3. Поддержание здоровой кожи, волос и глаз благодаря витаминам группы B, цинку и другим микроэлементам.
Умеренное употребление нежирной говядины может стать частью разнообразной и сбалансированной диеты, обогащая рацион важными питательными веществами.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Говядина»
Похожие категории
