Калорийность говяжьей лопатки: пищевая ценность и химический состав
Говяжья лопатка: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 21.29 г | |
| Жир | 8.22 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 70.23 г | |
| Зола | 0.93 г | |
| Калорийность | 159 ккал | |
В составе 100 г. говяжьей лопатки содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 57 мг, трансжиров — 0.19г
Говяжья лопатка: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г говяжьей лопатки содержится 28.4% от суточной нормы белка, 10.7% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 3 мг | 16.7 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | |
| Витамин B9 | — | 0 % | |
| Витамин B12 | 1.7 мкг | 56.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 6 мкг | 0.8 % | |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | |
| Витамин E | 400 мкг | 2.7 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта говяжья лопатка
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Говяжья лопатка»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 159 ккал | 6.9 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 21.29 г | 28.4 % | 75 г |
| Жир | 8.22 г | 10.7 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 70.23 г | 3.2 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.93 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 57 мг | 22.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 3 мг | 16.7 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
| Витамин B9 | — | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.7 мкг | 56.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 6 мкг | 0.8 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 400 мкг | 2.7 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 4 мг | 0.4 % | 1 г |
| Натрий | 54 мг | 4.2 % | 1.3 г |
| Калий | 313 мг | 8.9 % | 3.5 г |
| Фосфор | 183 мг | 26.1 % | 700 мг |
| Магний | 22 мг | 5.2 % | 420 мг |
| Железо | 2 мг | 11.1 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 3.5 мг | 29.2 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 1.1 мкг | 2 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность говяжьей лопатки составляет 159 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства говяжьей лопатки
Говяжья лопатка - питательное и вкусное мясо, которое славится своим богатым содержанием белка, необходимого для поддержания мышечной массы. В ней также содержится приличное количество железа, приблизительно 15% от рекомендуемой дневной нормы, что способствует предотвращению анемии. Калий в составе мяса поддерживает нормальное функционирование сердца, а его уровень может достигать 10% от суточной потребности. Цинк, занимающий около 35% от дневного значения, играет ключевую роль в иммунной системе и заживлении ран.
Три ключевые выгоды для здоровья:
- Укрепление иммунитета: Цинк в составе мяса помогает поддерживать иммунную систему, обеспечивая защиту от инфекций.
- 2. Поддержание энергетического баланса: Высокое содержание белка и железа в говяжьей лопатке способствуют сохранению энергии и работоспособности организма на протяжении дня.
- 3. Сердечно-сосудистое здоровье: Калий в мясе помогает контролировать артериальное давление и поддерживать здоровье сердца и сосудов.
Включение этого мяса в сбалансированный рацион может принести пользу общему состоянию здоровья и благополучию.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Говядина»
Похожие категории
