Калорийность салями: пищевая ценность и химический состав
Салями: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 21.07 г | |
| Жир | 31.65 г | |
| Углеводы | 0.72 г | |
| Вода | 41.19 г | |
| Зола | 5.37 г | |
| Калорийность | 378 ккал | |
В составе 100 г. салями содержится: сахара — 0.26г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 108 мг, трансжиров — 0.48г
Салями: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
| Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Белки | 21.07 г. | 28.1 % | |
| Жиры | 31.65 г. | 41.1 % | |
| Углеводы | 0.72 г. | 0.2 % | |
В 100 г салями содержится 28.1% от суточной нормы белка, 41.1% жиров и 0.2% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 6.1 мг | 33.9 % | |
| Витамин B4 | 72.6 мг | 14.5 % | |
| Витамин B5 | 1 мг | 20 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B12 | 1.2 мкг | 40 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 11 мкг | 1.4 % | |
| Витамин D | 0.9 мкг | 6 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0.9 мкг | 5.5 % | |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта салями
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Салями»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 378 ккал | 16.4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 21.07 г | 28.1 % | 75 г |
| Жир | 31.65 г | 41.1 % | 77 г |
| Углеводы | 0.72 г | 0.2 % | 328 г |
| Вода | 41.19 г | 1.9 % | 2170 г |
| Сахар | 0.26 г | 0.4 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 5.37 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 108 мг | 43.2 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 6.1 мг | 33.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 72.6 мг | 14.5 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1 мг | 20 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.2 мкг | 40 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 11 мкг | 1.4 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.9 мкг | 6 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0.9 мкг | 5.5 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 24 мг | 2.4 % | 1 г |
| Натрий | 1.756 г | 135.1 % | 1.3 г |
| Калий | 363 мг | 10.4 % | 3.5 г |
| Фосфор | 192 мг | 27.4 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 1.4 мг | 7.8 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.7 мг | 22.5 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 900 мкг | 45 % | 2 мг |
| Селен | 33.6 мкг | 61.1 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность салями составляет 378 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства салями
Салями – популярный вид вяленой колбасы, который приобретает свой уникальный вкус благодаря длительному процессу высыхания. В этом продукте содержатся важные для здоровья вещества: он является источником белка, а также витаминов группы B. Приблизительно 100 грамм салями могут содержать около 24% от рекомендуемой суточной нормы витамина B1, 21% витамина B3 и 16% витамина B12.
Польза продукта проявляется в трех ключевых аспектах:
- Поддержка метаболизма: Витамины группы B помогают в усвоении энергии из пищи и важны для функционирования нервной системы.
- 2. Укрепление иммунитета: Содержание цинка и железа способствует поддержанию хорошего иммунитета и может быть полезным для формирования красных кровяных телец.
- 3. Поддержка мышечной массы: Благодаря высокому содержанию белка, этот продукт полезен для восстановления и роста мышц, особенно важно это для спортсменов.
Необходимо заметить, что салями также обладает высоким содержанием жиров и натрия, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах, с учетом балансированного питания.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мясные деликатесы»
Похожие категории
