Калорийность фуа-гра (консервированное): пищевая ценность и химический состав
Фуа-гра: химический состав на 100 грамм.
Белок | 11.4 г | |
Жир | 43.84 г | |
Углеводы | 4.67 г | |
Вода | 37.04 г | |
Зола | 3.05 г | |
Калорийность | 462 ккал |
В составе 100 г. фуа-гра содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 150 мг, трансжиров — Нет сведений
Фуа-гра: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
---|---|---|---|
Белки | 11.4 г. | 15.2 % | |
Жиры | 43.84 г. | 56.9 % | |
Углеводы | 4.67 г. | 1.4 % |
В 100 г фуа-гра содержится 15.2% от суточной нормы белка, 56.9% жиров и 1.4% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
---|---|---|---|
Водорастворимые | |||
Витамин C | 2 мг | 2 % | |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | |
Витамин B3 | 2.5 мг | 13.9 % | |
Витамин B4 | — | 0 % | |
Витамин B5 | 1.2 мг | 24 % | |
Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
Витамин B12 | 9.4 мкг | 313.3 % | |
Жирорастворимые | |||
Витамин A | 1.001 мг | 125.1 % | |
Витамин D | — | 0 % | |
Витамин D2 | — | 0 % | |
Витамин D3 | — | 0 % | |
Витамин E | — | 0 % | |
Витамин K | — | 0 % |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта фуа-гра
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Фуа-гра»
Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
---|---|---|---|
Энергетическая ценность | 462 ккал | 20.1 % | 2300 ккал |
Макронутриенты | |||
Белок | 11.4 г | 15.2 % | 75 г |
Жир | 43.84 г | 56.9 % | 77 г |
Углеводы | 4.67 г | 1.4 % | 328 г |
Вода | 37.04 г | 1.7 % | 2170 г |
Сахар | — | 0 % | 58 г |
Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
Зола | 3.05 г | — | — |
Крахмал | — | — | — |
Холестерин | 150 мг | 60 % | 250 мг |
Водорастворимые витамины | |||
Витамин C | 2 мг | 2 % | 100 мг |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | 1.7 мг |
Витамин B3 | 2.5 мг | 13.9 % | 18 мг |
Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
Витамин B5 | 1.2 мг | 24 % | 5 мг |
Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
Витамин B12 | 9.4 мкг | 313.3 % | 3 мкг |
Жирорастворимые витамины | |||
Витамин A | 1.001 мг | 125.1 % | 800 мкг |
Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
Макроэлементы | |||
Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
Натрий | 697 мг | 53.6 % | 1.3 г |
Калий | 138 мг | 3.9 % | 3.5 г |
Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
Магний | 13 мг | 3.1 % | 420 мг |
Железо | 5.5 мг | 30.6 % | 18 мг |
Микроэлементы | |||
Цинк | 900 мкг | 7.5 % | 12 мг |
Медь | 400 мкг | 40 % | 1 мг |
Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
Селен | 44 мкг | 80 % | 55 мкг |
Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность фуа-гра составляет 462 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства фуа-гра
Фуа-гра – деликатес, знаменитый своим нежным вкусом и питательной ценностью. Этот продукт богат на витамины группы B, в частности В12, который содержится в количестве порядка 20% от рекомендуемой дневной нормы на 100 г продукта. Также в его составе присутствует витамин A (около 10% в 100 г), влияющий на здоровье зрения и кожи. Кроме того, фуа-гра содержит железо в количестве, покрывающем порядка 30% ежедневной потребности, которое важно для производства красных кровяных телец.
Польза продукта для здоровья включает следующее:
- Поддержка иммунной системы: витамины группы B помогают поддерживать функции иммунной системы, делая организм менее уязвимым к инфекциям.
- Улучшение кроветворения: благодаря наличию железа, употребление помогает в профилактике анемии и способствует формированию гемоглобина.
- Здоровье кожи и зрения: витамин A, содержащийся в продукте, важен для поддержания здоровья кожи и нормального зрения.
Следует отметить, что употребление данного продукта стоит сопоставлять с общими диетическими потребностями и уровнем активности, поскольку он также является источником насыщенных жиров.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.