Калорийность говяжьего рубца: пищевая ценность и химический состав
Говяжий рубец: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 12.07 г | |
| Жир | 3.69 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 84.16 г | |
| Зола | 0.55 г | |
| Калорийность | 85 ккал | |
В составе 100 г. говяжьего рубца содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 122 мг, трансжиров — 0.15г
Говяжий рубец: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г говяжьего рубца содержится 16.1% от суточной нормы белка, 4.8% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 900 мкг | 5 % | |
| Витамин B4 | 194.8 мг | 39 % | |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | |
| Витамин B12 | 1.4 мкг | 46.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта говяжий рубец
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Говяжий рубец»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 85 ккал | 3.7 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 12.07 г | 16.1 % | 75 г |
| Жир | 3.69 г | 4.8 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 84.16 г | 3.9 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.55 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 122 мг | 48.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 900 мкг | 5 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 194.8 мг | 39 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.4 мкг | 46.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 69 мг | 6.9 % | 1 г |
| Натрий | 97 мг | 7.5 % | 1.3 г |
| Калий | 67 мг | 1.9 % | 3.5 г |
| Фосфор | 64 мг | 9.1 % | 700 мг |
| Магний | 13 мг | 3.1 % | 420 мг |
| Железо | 600 мкг | 3.3 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.4 мг | 11.7 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 12.5 мкг | 22.7 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность говяжьего рубца составляет 85 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства говяжьего рубца
Говяжий рубец является ценным источником белка, содержащим при этом полезные минералы и витамины. Рубец может быть включен в разнообразные диеты благодаря своему питательному составу. Примерно в 100 г продукта содержится около 19% суточной нормы железа, что делает его отличным выбором для поддержания уровня гемоглобина в крови. Также он обогащен цинком (35% суточной потребности) и селеном (32%), которые важны для иммунной системы и общего состояния организма.
Преимущества для здоровья:
- Укрепление иммунитета: Богатый состав витаминов группы B и минералов как селен помогают поддерживать нормальную функцию иммунной системы.
- 2. Хороший источник железа: Включение данного продукта в рацион способствует предотвращению анемии, улучшая переносимость упражнений и физической активности.
- 3. Поддержка здоровья костей и зубов: Богатый набор минералов, включая цинк, играет роль в поддержании здоровья костной системы.
Говяжий рубец может стать частью сбалансированной диеты, особенно для людей, ведущих активный образ жизни или имеющих повышенную потребность в минералах и белках.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Говяжьи субпродукты»
Похожие категории
