Калорийность говяжьих почек (варёные): пищевая ценность и химический состав
Говяжьи почки (варёные): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 27.27 г | |
| Жир | 4.65 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 66.88 г | |
| Зола | 1.31 г | |
| Калорийность | 158 ккал | |
В составе 100 г. говяжьих почек содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 716 мг, трансжиров — 0.27г
Говяжьи почки (варёные): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г говяжьих почек содержится 36.4% от суточной нормы белка, 6% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 3 мг | 176.5 % | |
| Витамин B3 | 3.9 мг | 21.7 % | |
| Витамин B4 | 513.2 мг | 102.6 % | |
| Витамин B5 | 1.6 мг | 32 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 83 мкг | 20.8 % | |
| Витамин B12 | 24.9 мкг | 830 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 1.1 мкг | 7.3 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 1.1 мкг | 6.8 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта говяжьи почки (варёные)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Говяжьи почки (варёные)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 158 ккал | 6.9 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 27.27 г | 36.4 % | 75 г |
| Жир | 4.65 г | 6 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 66.88 г | 3.1 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.31 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 716 мг | 286.4 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 3 мг | 176.5 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 3.9 мг | 21.7 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 513.2 мг | 102.6 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1.6 мг | 32 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 83 мкг | 20.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 24.9 мкг | 830 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 1.1 мкг | 7.3 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 1.1 мкг | 6.8 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 19 мг | 1.9 % | 1 г |
| Натрий | 94 мг | 7.2 % | 1.3 г |
| Калий | 135 мг | 3.9 % | 3.5 г |
| Фосфор | 304 мг | 43.4 % | 700 мг |
| Магний | 12 мг | 2.9 % | 420 мг |
| Железо | 5.8 мг | 32.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.8 мг | 23.3 % | 12 мг |
| Медь | 600 мкг | 60 % | 1 мг |
| Марганец | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Селен | 168 мкг | 305.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность говяжьих почек составляет 158 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства говяжьих почек
Говяжьи почки являются богатым источником важных питательных веществ. Этот продукт содержит значительные количества витамина B12, обеспечивая около 274% от дневной нормы на 100 г. Также почки говядины предлагают около 52% рекомендуемой дневной нормы селена и более 100% потребности в витамине B2 (рибофлавине). Кроме того, они являются источником железа (15% от дневной нормы) и цинка (20-25%).
Среди преимуществ для здоровья:
- Поддержка гемопоэза: благодаря высокому содержанию витамина B12, этот продукт способствует нормальному формированию крови.
- 2. Укрепление иммунитета: наличие селена способствует улучшению защитных функций организма.
- 3. Энергетический обмен: витамин B2 играет важную роль в процессах энергетического обмена в организме.
Включение говяжьих почек в рацион является полезным дополнением для тех, кто нуждается в увеличении употребления этих витаминов и минералов, однако стоит учитывать и их высокое содержание определенных веществ, которые могут потребовать ограничения для некоторых людей.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Говяжьи субпродукты»
Похожие категории
