Калорийность говяжьего рубца (отварной): пищевая ценность и химический состав
Говяжий рубец (отварной): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 11.71 г | |
| Жир | 4.05 г | |
| Углеводы | 1.99 г | |
| Вода | 81.65 г | |
| Зола | 0.6 г | |
| Калорийность | 94 ккал | |
В составе 100 г. говяжьего рубца содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 157 мг, трансжиров — 0.2г
Говяжий рубец (отварной): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г говяжьего рубца содержится 15.6% от суточной нормы белка, 5.3% жиров и 0.6% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 500 мкг | 2.8 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 3 мкг | 0.8 % | |
| Витамин B12 | 0.7 мкг | 23.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта говяжий рубец (отварной)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Говяжий рубец (отварной)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 94 ккал | 4.1 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 11.71 г | 15.6 % | 75 г |
| Жир | 4.05 г | 5.3 % | 77 г |
| Углеводы | 1.99 г | 0.6 % | 328 г |
| Вода | 81.65 г | 3.8 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.6 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 157 мг | 62.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 500 мкг | 2.8 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 3 мкг | 0.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.7 мкг | 23.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 81 мг | 8.1 % | 1 г |
| Натрий | 68 мг | 5.2 % | 1.3 г |
| Калий | 42 мг | 1.2 % | 3.5 г |
| Фосфор | 66 мг | 9.4 % | 700 мг |
| Магний | 15 мг | 3.6 % | 420 мг |
| Железо | 700 мкг | 3.9 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.7 мг | 14.2 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 11.8 мкг | 21.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность говяжьего рубца составляет 94 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства говяжьего рубца
Говяжий рубец — питательный субпродукт, который ценится за свой уникальный баланс витаминов и минералов. Содержание белка в нём составляет около 15-20%, что делает его отличным источником для поддержания мышечной массы. 100 грамм данного продукта могут обеспечить примерно 15% рекомендуемой суточной дозы железа, что способствует улучшению кроветворения и предотвращению анемии.
Поговорим о пользе:
- Иммунитет: Богатый профиль витамина B-комплекса, включая B12 (около 35% от суточной нормы в 100 г), способствует укреплению иммунной системы.
- 2. Пищеварение: Он содержит коллаген и аминокислоты, полезные для здоровья пищеварительного тракта.
- 3. Метаболизм: Минералы, такие как цинк (20% от суточной нормы в 100 г) и селен, способствуют поддержанию здорового метаболизма.
Этот продукт является отличным вариантом для разнообразия рациона и дополнения вашего меню важными микроэлементами.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Говяжьи субпродукты»
Похожие категории
