Калорийность говяжьих почек: пищевая ценность и химический состав
Говяжьи почки: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 17.4 г | |
| Жир | 3.09 г | |
| Углеводы | 0.29 г | |
| Вода | 77.89 г | |
| Зола | 1.33 г | |
| Калорийность | 99 ккал | |
В составе 100 г. говяжьих почек содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 411 мг, трансжиров — 0.1г
Говяжьи почки: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г говяжьих почек содержится 23.2% от суточной нормы белка, 4% жиров и 0.1% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 9.4 мг | 9.4 % | |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | |
| Витамин B2 | 2.8 мг | 164.7 % | |
| Витамин B3 | 8 мг | 44.4 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 4 мг | 80 % | |
| Витамин B6 | 700 мкг | 35 % | |
| Витамин B9 | 98 мкг | 24.5 % | |
| Витамин B12 | 27.5 мкг | 916.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 419 мкг | 52.4 % | |
| Витамин D | 1.1 мкг | 7.3 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 1.1 мкг | 6.8 % | |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта говяжьи почки
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Говяжьи почки»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 99 ккал | 4.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 17.4 г | 23.2 % | 75 г |
| Жир | 3.09 г | 4 % | 77 г |
| Углеводы | 0.29 г | 0.1 % | 328 г |
| Вода | 77.89 г | 3.6 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.33 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 411 мг | 164.4 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 9.4 мг | 9.4 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 2.8 мг | 164.7 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 8 мг | 44.4 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 4 мг | 80 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 700 мкг | 35 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 98 мкг | 24.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 27.5 мкг | 916.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 419 мкг | 52.4 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 1.1 мкг | 7.3 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 1.1 мкг | 6.8 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 13 мг | 1.3 % | 1 г |
| Натрий | 182 мг | 14 % | 1.3 г |
| Калий | 262 мг | 7.5 % | 3.5 г |
| Фосфор | 257 мг | 36.7 % | 700 мг |
| Магний | 17 мг | 4 % | 420 мг |
| Железо | 4.6 мг | 25.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.9 мг | 15.8 % | 12 мг |
| Медь | 400 мкг | 40 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 141 мкг | 256.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность говяжьих почек составляет 99 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства говяжьих почек
Говяжьи почки – ценный продукт питания, отличающийся высоким содержанием белков, минералов и витаминов. Это настоящий кладезь питательных веществ. В частности, почки богаты железом, что важно для поддержки уровня гемоглобина в крови. Они также содержат цинк, необходимый для иммунной функции, в среднем около 90-100% от рекомендуемой дневной нормы в 100 граммах продукта. Калий, составляющий около 10% от дневной потребности, поддерживает нормальное кровяное давление.
Польза говяжьих почек для здоровья:
- Поддержание иммунитета: наличие витамина B12 и селена способствует нормализации работы иммунной системы.
- 2. Улучшение формирования крови: благодаря высокому содержанию железа продукт способствует лучшему кроветворению.
- 3. Укрепление костной системы: содержащийся в почках фосфор играет ключевую роль в укреплении костей и зубов.
Потребление этого мясного субпродукта способствует восполнению витаминно-минерального баланса в организме, однако следует учитывать его холестериновый состав и вводить в рацион с умом.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Говяжьи субпродукты»
Похожие категории
