Калорийность говяжьего сердца (отварное): пищевая ценность и химический состав
Говяжье сердце (отварное): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 28.48 г | |
| Жир | 4.73 г | |
| Углеводы | 0.15 г | |
| Вода | 65.67 г | |
| Зола | 0.97 г | |
| Калорийность | 165 ккал | |
В составе 100 г. говяжьего сердца содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 212 мг, трансжиров — 0.16г
Говяжье сердце (отварное): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г говяжьего сердца содержится 38% от суточной нормы белка, 6.1% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 1.2 мг | 70.6 % | |
| Витамин B3 | 6.7 мг | 37.2 % | |
| Витамин B4 | 228.8 мг | 45.8 % | |
| Витамин B5 | 1.6 мг | 32 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | |
| Витамин B12 | 10.8 мкг | 360 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | |
| Витамин K | 0.5 мкг | 0.4 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта говяжье сердце (отварное)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Говяжье сердце (отварное)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 165 ккал | 7.2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 28.48 г | 38 % | 75 г |
| Жир | 4.73 г | 6.1 % | 77 г |
| Углеводы | 0.15 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 65.67 г | 3 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.97 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 212 мг | 84.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 1.2 мг | 70.6 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 6.7 мг | 37.2 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 228.8 мг | 45.8 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1.6 мг | 32 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 10.8 мкг | 360 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.5 мкг | 0.4 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 5 мг | 0.5 % | 1 г |
| Натрий | 59 мг | 4.5 % | 1.3 г |
| Калий | 219 мг | 6.3 % | 3.5 г |
| Фосфор | 254 мг | 36.3 % | 700 мг |
| Магний | 21 мг | 5 % | 420 мг |
| Железо | 6.4 мг | 35.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.9 мг | 24.2 % | 12 мг |
| Медь | 600 мкг | 60 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 38.9 мкг | 70.7 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность говяжьего сердца составляет 165 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства говяжьего сердца
Говяжье сердце является отличным источником многих полезных веществ. Этот продукт богат белком, содержит значительные количества витаминов группы B, включая В2 (рибофлавин) и В6, которые составляют около 10-20% от рекомендуемой суточной нормы на 100 грамм продукта. Также оно обеспечивает около 15% суточной потребности в железе, что делает его хорошим выбором для поддержания нормального уровня гемоглобина.
Важные преимущества этого мясного продукта для здоровья включают:
- Поддержание мышечной массы: Благодаря высокому содержанию качественного белка, он способствует росту и восстановлению мышечных волокон.
- 2. Улучшение обмена веществ: Витамины группы B играют ключевую роль в метаболических процессах, а говяжье сердце может в существенной мере покрыть их суточную потребность.
- 3. Поддержание уровня гемоглобина: Железо, содержащееся в этом продукте, важно для синтеза гемоглобина и предотвращения анемии.
Таким образом, включение данного продукта в рацион может способствовать оптимизации питания и обогащению диеты необходимыми витаминами и минералами.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Говяжьи субпродукты»
Похожие категории
