Калорийность индейки (сырая, мясо и кожа целой тушки): пищевая ценность и химический состав
Индейка (сырая, мясо и кожа целой тушки): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 21.64 г | |
| Жир | 5.64 г | |
| Углеводы | 0.13 г | |
| Вода | 72.69 г | |
| Зола | 0.98 г | |
| Калорийность | 143 ккал | |
В составе 100 г. индейки содержится: сахара — 0.07г, крахмала — 0.07г, клетчатки — 0г, холестерина — 72 мг, трансжиров — 0.062г
Индейка (сырая, мясо и кожа целой тушки): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г индейки содержится 28.9% от суточной нормы белка, 7.3% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 7.6 мг | 42.2 % | |
| Витамин B4 | 58 мг | 11.6 % | |
| Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | |
| Витамин B6 | 600 мкг | 30 % | |
| Витамин B9 | 7 мкг | 1.8 % | |
| Витамин B12 | 1.2 мкг | 40 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 17 мкг | 2.1 % | |
| Витамин D | 0.3 мкг | 2 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0.3 мкг | 1.8 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта индейка (сырая, мясо и кожа целой тушки)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Индейка (сырая, мясо и кожа целой тушки)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 143 ккал | 6.2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 21.64 г | 28.9 % | 75 г |
| Жир | 5.64 г | 7.3 % | 77 г |
| Углеводы | 0.13 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 72.69 г | 3.3 % | 2170 г |
| Сахар | 0.07 г | 0.1 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.98 г | — | — |
| Крахмал | 0.07 г | — | — |
| Холестерин | 72 мг | 28.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 7.6 мг | 42.2 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 58 мг | 11.6 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 600 мкг | 30 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 7 мкг | 1.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.2 мкг | 40 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 17 мкг | 2.1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.3 мкг | 2 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0.3 мкг | 1.8 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 11 мг | 1.1 % | 1 г |
| Натрий | 112 мг | 8.6 % | 1.3 г |
| Калий | 224 мг | 6.4 % | 3.5 г |
| Фосфор | 183 мг | 26.1 % | 700 мг |
| Магний | 25 мг | 6 % | 420 мг |
| Железо | 900 мкг | 5 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.8 мг | 15 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 21.3 мкг | 38.7 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность индейки составляет 143 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства индейки
Индейка является высокоценным источником белка, поскольку содержит все незаменимые аминокислоты. В 100 граммах нежирной индейки присутствует примерно 29 граммов белка, что составляет более 50% рекомендуемой суточной нормы для среднестатистического взрослого человека. Кроме того, этот продукт богат такими минералами, как селен (почти 30% суточной нормы), фосфор (более 20%), а также витаминами группы B, например, B3 или ниацин (более 10%) и B6 (около 20%). Также включает в себя небольшое количество железа.
Польза индейки для здоровья многоаспектна:
- Поддержка мышечной массы: Ввиду высокого содержания белка, индейка способствует наращиванию и восстановлению мышечной ткани, что критично как для спортсменов, так и для людей в период реабилитации.
- 2. Улучшение настроения: Аминокислота триптофан, содержащаяся в индейке, играет значимую роль в синтезе серотонина — нейротрансмиттера, который способствует улучшению настроения и регуляции сна.
- 3. Здоровье сердца: Благодаря низкому содержанию насыщенных жиров и холестерина, индейка положительно влияет на уровень липидов в крови, что, в свою очередь, снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний.
Выбирая индейку как часть сбалансированного питания, вы обеспечиваете своему телу необходимые питательные вещества, сохраняя при этом здоровье и благополучие.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Индейка»
Похожие категории
