Калорийность шоколада тёмного (70-85% какао): пищевая ценность и химический состав
Шоколад тёмный (70-85% какао): химический состав на 100 грамм.
Белок | 7.79 г | |
Жир | 42.63 г | |
Углеводы | 45.9 г | |
Вода | 1.37 г | |
Зола | 2.32 г | |
Калорийность | 598 ккал |
В составе 100 г. шоколада тёмного (70-85% какао) содержится: сахара — 23.99г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 10.9г, холестерина — 3 мг, трансжиров — 0.03г
Шоколад тёмный (70-85% какао): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г шоколада тёмного (70-85% какао) содержится 10.4% от суточной нормы белка, 55.4% жиров и 14% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
---|---|---|---|
Водорастворимые | |||
Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
Витамин B3 | 1.1 мг | 6.1 % | |
Витамин B4 | — | 0 % | |
Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | |
Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
Витамин B9 | — | 0 % | |
Витамин B12 | 0.3 мкг | 10 % | |
Жирорастворимые | |||
Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | |
Витамин D | — | 0 % | |
Витамин D2 | — | 0 % | |
Витамин D3 | — | 0 % | |
Витамин E | 600 мкг | 4 % | |
Витамин K | 7.3 мкг | 6.1 % |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта шоколад тёмный (70-85% какао)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Шоколад тёмный (70-85% какао)»
Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
---|---|---|---|
Энергетическая ценность | 598 ккал | 26 % | 2300 ккал |
Макронутриенты | |||
Белок | 7.79 г | 10.4 % | 75 г |
Жир | 42.63 г | 55.4 % | 77 г |
Углеводы | 45.9 г | 14 % | 328 г |
Вода | 1.37 г | 0.1 % | 2170 г |
Сахар | 23.99 г | 41.4 % | 58 г |
Клетчатка | 10.9 г | 54.5 % | 20 г |
Зола | 2.32 г | — | — |
Крахмал | — | — | — |
Холестерин | 3 мг | 1.2 % | 250 мг |
Водорастворимые витамины | |||
Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
Витамин B3 | 1.1 мг | 6.1 % | 18 мг |
Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | 5 мг |
Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
Витамин B9 | — | 0 % | 400 мкг |
Витамин B12 | 0.3 мкг | 10 % | 3 мкг |
Жирорастворимые витамины | |||
Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | 800 мкг |
Альфа-каротин | 7 мкг | 0.1 % | 5 мг |
Бета-каротин | 19 мкг | 0.4 % | 5 мг |
Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
Витамин E | 600 мкг | 4 % | 15 мг |
Витамин K | 7.3 мкг | 6.1 % | 120 мкг |
Макроэлементы | |||
Кальций | 73 мг | 7.3 % | 1 г |
Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
Калий | 715 мг | 20.4 % | 3.5 г |
Фосфор | 308 мг | 44 % | 700 мг |
Магний | 228 мг | 54.3 % | 420 мг |
Железо | 11.9 мг | 66.1 % | 18 мг |
Микроэлементы | |||
Цинк | 3.3 мг | 27.5 % | 12 мг |
Медь | 1.8 мг | 180 % | 1 мг |
Марганец | 1.9 мг | 95 % | 2 мг |
Селен | 6.8 мкг | 12.4 % | 55 мкг |
Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность шоколада тёмного (70-85% какао) составляет 598 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства шоколада тёмного (70-85% какао)
Шоколад тёмный (70-85% какао) не только богат наслаждением, но и является источником питательных веществ. Этот продукт содержит до 98% от дневной нормы меди, около 67% магния и 58% железа по рекомендуемой суточной дозе. Кроме того, в нём есть фосфор, цинк, селен и витамины группы B, в частности B2 и B3. Основываясь на содержании полезных элементов, можно выделить несколько важных аспектов влияния на здоровье:
- Улучшение настроения: содержание фенолэтиламина и триптофана в тёмном шоколаде способствует выработке эндорфинов, часто называемых "гормонами счастья".
- 2. Сердечно-сосудистая поддержка: благодаря антиоксидантам, таким как флавоноиды, потребление в умеренных количествах может поддерживать эластичность кровеносных сосудов.
- 3. Стимулирование когнитивных функций: магний и катехины могут способствовать улучшению внимания, памяти и времени реакции.
Итак, при умеренном употреблении тёмный шоколад может стать не только сладким лакомством, но и ценным дополнением к рациональному питанию.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.