Калорийность куриной печени (тушёная или варёная): пищевая ценность и химический состав
Куриная печень (тушёная или варёная): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 24.46 г | |
| Жир | 6.51 г | |
| Углеводы | 0.87 г | |
| Вода | 66.81 г | |
| Зола | 1.36 г | |
| Калорийность | 167 ккал | |
В составе 100 г. куриной печени содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 563 мг, трансжиров — 0.09г
Куриная печень (тушёная или варёная): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г куриной печени содержится 32.6% от суточной нормы белка, 8.5% жиров и 0.3% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 17.9 мг | 17.9 % | |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | |
| Витамин B2 | 2 мг | 117.6 % | |
| Витамин B3 | 11 мг | 61.1 % | |
| Витамин B4 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B5 | 6.7 мг | 134 % | |
| Витамин B6 | 800 мкг | 40 % | |
| Витамин B9 | 578 мкг | 144.5 % | |
| Витамин B12 | 16.9 мкг | 563.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 3.981 мг | 497.6 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин E | 800 мкг | 5.3 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта куриная печень (тушёная или варёная)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Куриная печень (тушёная или варёная)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 167 ккал | 7.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 24.46 г | 32.6 % | 75 г |
| Жир | 6.51 г | 8.5 % | 77 г |
| Углеводы | 0.87 г | 0.3 % | 328 г |
| Вода | 66.81 г | 3.1 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.36 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 563 мг | 225.2 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 17.9 мг | 17.9 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 2 мг | 117.6 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 11 мг | 61.1 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 0 мкг | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 6.7 мг | 134 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 800 мкг | 40 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 578 мкг | 144.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 16.9 мкг | 563.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 3.981 мг | 497.6 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 11 мкг | 0.2 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 800 мкг | 5.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 11 мг | 1.1 % | 1 г |
| Натрий | 76 мг | 5.8 % | 1.3 г |
| Калий | 263 мг | 7.5 % | 3.5 г |
| Фосфор | 405 мг | 57.9 % | 700 мг |
| Магний | 25 мг | 6 % | 420 мг |
| Железо | 11.6 мг | 64.4 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 4 мг | 33.3 % | 12 мг |
| Медь | 500 мкг | 50 % | 1 мг |
| Марганец | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Селен | 82.4 мкг | 149.8 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность куриной печени составляет 167 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства куриной печени
Куриная печень признана одним из самых питательных продуктов, ценящихся за высокое содержание витаминов и минералов. Этот субпродукт обладает высокой биологической ценностью, поскольку в его составе присутствуют жизненно важные элементы. В частности, куриная печень является отличным источником железа и белка, а также имеет витамин А, витамины группы B (включая B12 и фолиевую кислоту), в значительных количествах — до 50-100% от суточной потребности в каждой порции.
Польза куриной печени для здоровья:
- Поддержка иммунитета: благодаря богатому содержанию витамина A и микроэлементов, поддерживает здоровье иммунной системы.
- 2. Улучшение кроветворения: высокое содержание железа и витамина B12 способствует предотвращению анемии и улучшению кроветворения.
- 3. Здоровье кожи и глаз: витамин A имеет ключевое значение для поддержания нормального зрения, состояния кожи и слизистых оболочек.
Включая этот продукт в рацион, люди получают важные питательные вещества, необходимые для полноценного функционирования организма.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Куриные субпродукты»
Похожие категории
