Калорийность куриной кожи (отварная): пищевая ценность и химический состав
Куриная кожа (отварная): химический состав на 100 грамм.
Белок | 15.22 г | |
Жир | 33.04 г | |
Углеводы | 0 г | |
Вода | 53.27 г | |
Зола | 0.43 г | |
Калорийность | 363 ккал |
В составе 100 г. куриной кожи содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 63 мг, трансжиров — Нет сведений
Куриная кожа (отварная): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г куриной кожи содержится 20.3% от суточной нормы белка, 42.9% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
---|---|---|---|
Водорастворимые | |||
Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
Витамин B3 | 3.8 мг | 21.1 % | |
Витамин B4 | — | 0 % | |
Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | |
Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
Витамин B9 | 2 мкг | 0.5 % | |
Витамин B12 | 0.1 мкг | 3.3 % | |
Жирорастворимые | |||
Витамин A | — | 0 % | |
Витамин D | 0.2 мкг | 1.3 % | |
Витамин D2 | — | 0 % | |
Витамин D3 | 0.2 мкг | 1.2 % | |
Витамин E | — | 0 % | |
Витамин K | — | 0 % |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта куриная кожа (отварная)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Куриная кожа (отварная)»
Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
---|---|---|---|
Энергетическая ценность | 363 ккал | 15.8 % | 2300 ккал |
Макронутриенты | |||
Белок | 15.22 г | 20.3 % | 75 г |
Жир | 33.04 г | 42.9 % | 77 г |
Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
Вода | 53.27 г | 2.5 % | 2170 г |
Сахар | — | 0 % | 58 г |
Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
Зола | 0.43 г | — | — |
Крахмал | — | — | — |
Холестерин | 63 мг | 25.2 % | 250 мг |
Водорастворимые витамины | |||
Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
Витамин B3 | 3.8 мг | 21.1 % | 18 мг |
Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | 5 мг |
Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
Витамин B9 | 2 мкг | 0.5 % | 400 мкг |
Витамин B12 | 0.1 мкг | 3.3 % | 3 мкг |
Жирорастворимые витамины | |||
Витамин A | — | 0 % | 800 мкг |
Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
Витамин D | 0.2 мкг | 1.3 % | 15 мкг |
Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
Витамин D3 | 0.2 мкг | 1.2 % | 16.25 мкг |
Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
Макроэлементы | |||
Кальций | 12 мг | 1.2 % | 1 г |
Натрий | 56 мг | 4.3 % | 1.3 г |
Калий | 117 мг | 3.3 % | 3.5 г |
Фосфор | 99 мг | 14.1 % | 700 мг |
Магний | 13 мг | 3.1 % | 420 мг |
Железо | 1.1 мг | 6.1 % | 18 мг |
Микроэлементы | |||
Цинк | 1 мг | 8.3 % | 12 мг |
Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
Селен | 14.4 мкг | 26.2 % | 55 мкг |
Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность куриной кожи составляет 363 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства куриной кожи
Куриная кожа часто считается нежелательным продуктом из-за своего высокого содержания жиров, но при умеренном потреблении и в рамках сбалансированного питания она может быть источником некоторых питательных веществ. В основном, куриная кожа богата насыщенными жирами, но также содержит определённое количество витаминов и минералов. Процентное соотношение этих элементов может значительно варьироваться в зависимости от способа приготовления и корма, на котором росла птица.
Польза для здоровья может включать:
- Защита и энергия: Поскольку жиры являются энергетическим резервом, куриная кожа может дать кратковременный энергийный запас.
- 2. Поддержание тканей: Некоторые жирорастворимые витамины, присутствующие в куриной коже, способствуют поддержанию здоровья кожи и других тканей.
- 3. Умеренный источник белка: Хотя основная часть белка находится в мясе, куриная кожа также содержит маленький процент этого важного для построения мышц компонента.
Тем не менее, при употреблении данного продукта важно помнить о соблюдении меры и оценивать его в контексте всего рациона.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.