Калорийность куриной кожи: пищевая ценность и химический состав
Куриная кожа: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 13.33 г | |
| Жир | 32.35 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 54.22 г | |
| Зола | 0.41 г | |
| Калорийность | 349 ккал | |
В составе 100 г. куриной кожи содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 109 мг, трансжиров — 0.349г
Куриная кожа: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г куриной кожи содержится 17.8% от суточной нормы белка, 42% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 4 мг | 22.2 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 3 мкг | 0.8 % | |
| Витамин B12 | 0.2 мкг | 6.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 76 мкг | 9.5 % | |
| Витамин D | 0.6 мкг | 4 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 2.9 мкг | 2.4 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта куриная кожа
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Куриная кожа»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 349 ккал | 15.2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 13.33 г | 17.8 % | 75 г |
| Жир | 32.35 г | 42 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 54.22 г | 2.5 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.41 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 109 мг | 43.6 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 4 мг | 22.2 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 3 мкг | 0.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.2 мкг | 6.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 76 мкг | 9.5 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 6 мкг | 0.1 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.6 мкг | 4 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 2.9 мкг | 2.4 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 11 мг | 1.1 % | 1 г |
| Натрий | 63 мг | 4.8 % | 1.3 г |
| Калий | 103 мг | 2.9 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 13 мг | 3.1 % | 420 мг |
| Железо | 1.1 мг | 6.1 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 900 мкг | 7.5 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 12.3 мкг | 22.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность куриной кожи составляет 349 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства куриной кожи
Куриная кожа — не только вкусное, но и питательное угощение, когда подается в умеренном количестве. Часто недооцененный продукт, он содержит некоторые важные витамины и минералы, положительно влияющие на наше здоровье.
В куриной коже присутствуют ценные вещества, такие как ниацин или витамин B3, который составляет примерно 5% от рекомендуемой дневной нормы. Также она предоставляет витамин B6, составляющий около 2-3% от дневной потребности. Хотя этот продукт не является витаминно-минеральной бомбой, он может помочь в достижении сбалансированного питания.
Три пункта о пользе куриной кожи:
- Содержание ниацина* - необходимого для энергетического обмена и поддержки нормального состояния кожи, нервной системы и пищеварительного тракта.
- 2. *Аминокислоты* - кожа богата некоторыми аминокислотами, которые помогают в построении белка в организме.
- 3. *Удовольствие от еды* - приятная текстура и вкус могут способствовать улучшению настроения, также важного для здоровья.
Имея в виду, что куриную кожу следует употреблять умеренно из-за высокого содержания жиров, она может быть частью разнообразного меню, принесшего как вкусовое удовольствие, так и некоторую пользу для организма.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Куриные субпродукты»
Похожие категории
