Калорийность овечьего молока: пищевая ценность и химический состав
Молоко овечье: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 5.98 г | |
| Жир | 7 г | |
| Углеводы | 5.36 г | |
| Вода | 80.7 г | |
| Зола | 0.96 г | |
| Калорийность | 108 ккал | |
В составе 100 г. овечьего молока содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 27 мг, трансжиров — Нет сведений
Молоко овечье: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г овечьего молока содержится 8% от суточной нормы белка, 9.1% жиров и 1.6% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 4.2 мг | 4.2 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | |
| Витамин B3 | 400 мкг | 2.2 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 7 мкг | 1.8 % | |
| Витамин B12 | 0.7 мкг | 23.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 44 мкг | 5.5 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта молоко овечье
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Молоко овечье»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 108 ккал | 4.7 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 5.98 г | 8 % | 75 г |
| Жир | 7 г | 9.1 % | 77 г |
| Углеводы | 5.36 г | 1.6 % | 328 г |
| Вода | 80.7 г | 3.7 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.96 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 27 мг | 10.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 4.2 мг | 4.2 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 400 мкг | 2.2 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 7 мкг | 1.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.7 мкг | 23.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 44 мкг | 5.5 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 193 мг | 19.3 % | 1 г |
| Натрий | 44 мг | 3.4 % | 1.3 г |
| Калий | 137 мг | 3.9 % | 3.5 г |
| Фосфор | 158 мг | 22.6 % | 700 мг |
| Магний | 18 мг | 4.3 % | 420 мг |
| Железо | 100 мкг | 0.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 500 мкг | 4.2 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 1.7 мкг | 3.1 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность овечьего молока составляет 108 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства овечьего молока
Молоко овечье является ценным продуктом благодаря своему богатому набору витаминов и микроэлементов. Этот напиток содержит около 14% белков, что значительно выше по сравнению со многими другими видами молока. В его состав входит около 1,3% кальция, который важен для костной системы, и порядка 10% витамина B12, необходимого для нервной системы. Также молоко от овец богато витамином A, предоставляя около 15% дневной нормы, что поддерживает здоровье зрения и кожи.
Польза продукта для здоровья выражается в нескольких аспектах:
- Укрепление костей: Богатое кальцием, овечье молоко способствует укреплению костной ткани и предотвращению развития остеопороза.
- 2. Поддержка иммунной системы: Высокое содержание витамина B12 и цинка укрепляет иммунитет, повышая устойчивость организма к инфекциям.
- 3. Питательность: Высокий уровень белков делает этот продукт особенно полезным для восстановления мышечной ткани и поддержания общей энергетической ценности питания.
Таким образом, молоко от овец представляет собой ценный источник питательных веществ, и может стать важной частью сбалансированного рациона.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Молоко и молочные продукты»
Похожие категории
