Калорийность молока (цельное коровье 3,7% жирности): пищевая ценность и химический состав
Молоко: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 3.28 г | |
| Жир | 3.66 г | |
| Углеводы | 4.65 г | |
| Вода | 87.69 г | |
| Зола | 0.72 г | |
| Калорийность | 64 ккал | |
В составе 100 г. молока содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 14 мг, трансжиров — Нет сведений
Молоко: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г молока содержится 4.4% от суточной нормы белка, 4.8% жиров и 1.4% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 1.5 мг | 1.5 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 100 мкг | 0.6 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | |
| Витамин B12 | 0.4 мкг | 13.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 33 мкг | 4.1 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта молоко
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Молоко»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 64 ккал | 2.8 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 3.28 г | 4.4 % | 75 г |
| Жир | 3.66 г | 4.8 % | 77 г |
| Углеводы | 4.65 г | 1.4 % | 328 г |
| Вода | 87.69 г | 4 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.72 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 14 мг | 5.6 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 1.5 мг | 1.5 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 100 мкг | 0.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.4 мкг | 13.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 33 мкг | 4.1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 119 мг | 11.9 % | 1 г |
| Натрий | 49 мг | 3.8 % | 1.3 г |
| Калий | 151 мг | 4.3 % | 3.5 г |
| Фосфор | 93 мг | 13.3 % | 700 мг |
| Магний | 13 мг | 3.1 % | 420 мг |
| Железо | 100 мкг | 0.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 400 мкг | 3.3 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 2 мкг | 3.6 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность молока составляет 64 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства молока
Молоко является ценным источником питательных веществ, обеспечивая организм необходимыми витаминами и минералами. В его состав входят витамины группы B, включая B2 (рибофлавин) и B12, которые составляют около 14% и 18% суточной потребности взрослого человека соответственно. Также оно содержит витамин A, предоставляя приблизительно 10% от суточной нормы. Калммий, важный для поддержания нормального функционирования сердца и мышц, может покрывать до 30% потребности в день. Кроме того, молоко богато кальцием, предлагая около 28% от рекомендуемого ежедневного объема, что способствует укреплению костной системы.
Польза этого продукта для здоровья многообразна:
- Поддержка здоровья костей: Благодаря высокому содержанию кальция и фосфора, укрепляет кости и зубы, предотвращая развитие остеопороза.
- 2. Улучшение пищеварения: Присутствие белков и лактозы стимулирует хорошее пищеварение и может способствовать поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
- 3. Поддержание здоровья сердца: Магний и калий в составе помогают регулировать кровяное давление и поддерживать функции сердечно-сосудистой системы.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Молоко и молочные продукты»
Похожие категории
