Калорийность обезжиренной сметаны: пищевая ценность и химический состав
Сметена обезжиренная: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 3.1 г | |
| Жир | 0 г | |
| Углеводы | 15.6 г | |
| Вода | 80.6 г | |
| Зола | 0.7 г | |
| Калорийность | 74 ккал | |
В составе 100 г. обезжиренной сметаны содержится: сахара — 0.39г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 9 мг, трансжиров — Нет сведений
Сметена обезжиренная: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г обезжиренной сметаны содержится 4.1% от суточной нормы белка, 0% жиров и 4.8% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 100 мкг | 0.6 % | |
| Витамин B4 | 19.2 мг | 3.8 % | |
| Витамин B5 | — | 0 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 11 мкг | 2.8 % | |
| Витамин B12 | 0.3 мкг | 10 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 73 мкг | 9.1 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта сметена обезжиренная
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Сметена обезжиренная»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 74 ккал | 3.2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 3.1 г | 4.1 % | 75 г |
| Жир | 0 г | 0 % | 77 г |
| Углеводы | 15.6 г | 4.8 % | 328 г |
| Вода | 80.6 г | 3.7 % | 2170 г |
| Сахар | 0.39 г | 0.7 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.7 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 9 мг | 3.6 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 100 мкг | 0.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 19.2 мг | 3.8 % | 500 мг |
| Витамин B5 | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 11 мкг | 2.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.3 мкг | 10 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 73 мкг | 9.1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 9 мкг | 0.2 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 125 мг | 12.5 % | 1 г |
| Натрий | 141 мг | 10.8 % | 1.3 г |
| Калий | 129 мг | 3.7 % | 3.5 г |
| Фосфор | 95 мг | 13.6 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 0 мкг | 0 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 500 мкг | 4.2 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | — | 0 % | 2 мг |
| Селен | 5.3 мкг | 9.6 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность обезжиренной сметаны составляет 74 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства обезжиренной сметаны
Сметена обезжиренная – это вариант традиционного кисломолочного продукта, представляющий собой источник полезных веществ, при этом содержащий меньше жиров. Она может включать в свой состав витамины А и D, улучшающие состояние кожи, зрение и иммунитет, хотя конкретный процент витаминов варьируется в зависимости от производителя и наличия обогащения продукта. Кроме того, в её состав входят кальций и фосфор – минералы, необходимые для здоровья костной ткани, составляя около 10-15% от дневной нормы потребления.
Польза обезжиренной сметаны для здоровья включает:
- Поддержание здоровья костей: Благодаря содержанию кальция и фосфора, она способствует укреплению костной ткани.
- 2. Поддержка пищеварения: Включает в себя пробиотики, которые положительно влияют на баланс микрофлоры кишечника.
- 3. Снижение содержания холестерина: Уменьшенный уровень жира в составе содействует более здоровому уровню холестерина в крови по сравнению с обычными сырными продуктами.
Выбирая сметану обезжиренную, стоит обратить внимание на информацию производителя о составе продукта, чтобы убедиться в его питательной ценности и процентном содержании витаминов и минералов.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Молоко и молочные продукты»
Похожие категории
