Калорийность пророщенного маша (в свежем виде): пищевая ценность и химический состав
Маш пророщенный: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 3.04 г | |
| Жир | 0.18 г | |
| Углеводы | 5.94 г | |
| Вода | 90.4 г | |
| Зола | 0.44 г | |
| Калорийность | 30 ккал | |
В составе 100 г. пророщенного маша содержится: сахара — 4.13г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 1.8г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Маш пророщенный: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г пророщенного маша содержится 4.1% от суточной нормы белка, 0.2% жиров и 1.8% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 13.2 мг | 13.2 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 700 мкг | 3.9 % | |
| Витамин B4 | 14.4 мг | 2.9 % | |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 61 мкг | 15.3 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 33 мкг | 27.5 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта маш пророщенный
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Маш пророщенный»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 30 ккал | 1.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 3.04 г | 4.1 % | 75 г |
| Жир | 0.18 г | 0.2 % | 77 г |
| Углеводы | 5.94 г | 1.8 % | 328 г |
| Вода | 90.4 г | 4.2 % | 2170 г |
| Сахар | 4.13 г | 7.1 % | 58 г |
| Клетчатка | 1.8 г | 9 % | 20 г |
| Зола | 0.44 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 13.2 мг | 13.2 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 700 мкг | 3.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 14.4 мг | 2.9 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 61 мкг | 15.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 6 мкг | 0.1 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 6 мкг | 0.1 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 33 мкг | 27.5 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 13 мг | 1.3 % | 1 г |
| Натрий | 6 мг | 0.5 % | 1.3 г |
| Калий | 149 мг | 4.3 % | 3.5 г |
| Фосфор | 54 мг | 7.7 % | 700 мг |
| Магний | 21 мг | 5 % | 420 мг |
| Железо | 900 мкг | 5 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 400 мкг | 3.3 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Селен | 0.6 мкг | 1.1 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность пророщенного маша составляет 30 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства пророщенного маша
Маш пророщенный — это ценный источник питательных веществ. В его составе обнаруживается увеличенное количество витаминов группы B (B1, B2, B3, B5, B6), включая фолиевую кислоту (до 20% от суточной нормы в 100 г). Минеральный состав впечатляет: калий (15%), фосфор (20%), магний (10%) и железо (10%). Все процентные соотношения приведены к суточным рекомендуемым нормам потребления.
Продукт приносит заметную пользу для здоровья:
- Улучшение пищеварения: благодаря повышенному содержанию пищевых волокон, маш способствует нормализации пищеварительной системы.
- Поддержка сердечно-сосудистой системы: фолиевая кислота и калий, присутствующие в ростках, жизненно важны для поддержания здорового сердца.
- Энергия и обмен веществ: витамины группы B играют ключевую роль в метаболических процессах, помогая трансформировать пищу в энергию.
Включение пророщенного маша в рацион обогатит организм необходимым набором нутриентов, способствуя общему благополучию и витальности.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Проростки»
Похожие категории
