Калорийность спирулины: пищевая ценность и химический состав
Спирулина: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 5.92 г | |
| Жир | 0.39 г | |
| Углеводы | 2.42 г | |
| Вода | 90.67 г | |
| Зола | 0.6 г | |
| Калорийность | 26 ккал | |
В составе 100 г. спирулины содержится: сахара — 0.3г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0.4г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Спирулина: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г спирулины содержится 7.9% от суточной нормы белка, 0.5% жиров и 0.7% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 10.1 мг | 10.1 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | |
| Витамин B3 | 1.2 мг | 6.7 % | |
| Витамин B4 | 6.5 мг | 1.3 % | |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 9 мкг | 2.3 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 3 мкг | 0.4 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 500 мкг | 3.3 % | |
| Витамин K | 2.5 мкг | 2.1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта спирулина
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Спирулина»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 26 ккал | 1.1 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 5.92 г | 7.9 % | 75 г |
| Жир | 0.39 г | 0.5 % | 77 г |
| Углеводы | 2.42 г | 0.7 % | 328 г |
| Вода | 90.67 г | 4.2 % | 2170 г |
| Сахар | 0.3 г | 0.5 % | 58 г |
| Клетчатка | 0.4 г | 2 % | 20 г |
| Зола | 0.6 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 10.1 мг | 10.1 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.2 мг | 6.7 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 6.5 мг | 1.3 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 9 мкг | 2.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 3 мкг | 0.4 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 33 мкг | 0.7 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 500 мкг | 3.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 2.5 мкг | 2.1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 12 мг | 1.2 % | 1 г |
| Натрий | 98 мг | 7.5 % | 1.3 г |
| Калий | 127 мг | 3.6 % | 3.5 г |
| Фосфор | 11 мг | 1.6 % | 700 мг |
| Магний | 19 мг | 4.5 % | 420 мг |
| Железо | 2.8 мг | 15.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 200 мкг | 1.7 % | 12 мг |
| Медь | 600 мкг | 60 % | 1 мг |
| Марганец | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Селен | 0.7 мкг | 1.3 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность спирулины составляет 26 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства спирулины
Спирулина — натуральный суперфуд, обладающий внушительным набором питательных веществ. Этот микроводоросль содержит до 70% белка, что делает её отличным источником питания, особенно для вегетарианцев. В её составе находятся жизненно важные витамины: A (в виде бета-каротина) — около 11%, В1 (тиамин) — примерно 11% от рекомендуемой суточной нормы, В2 (рибофлавин) — более 15%, В12 — около 4%. Также этот продукт богат магнием (14%), железом (более 20%), калием (3%) и множеством других минеральных элементов, необходимых для нормальной работы организма.
Польза продукта включает:
- Укрепление иммунной системы: богатая аминокислотами и антиоксидантами, способствует защите организма от свободных радикалов и поддержанию иммунитета.
- 2. Нормализация пищеварения: из-за наличия клетчатки способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
- 3. Поддержание энергетического баланса: отличный источник железа, витаминов группы В в сочетании с белком обеспечивает стабильный уровень энергии.
Таким образом, этот продукт является не только источником питательных веществ, но и прекрасным помощником для поддержания общего состояния здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Морские водоросли»
Похожие категории
