Калорийность водорослей вакаме: пищевая ценность и химический состав
Водоросли вакаме: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 3.03 г | |
| Жир | 0.64 г | |
| Углеводы | 9.14 г | |
| Вода | 79.99 г | |
| Зола | 7.2 г | |
| Калорийность | 45 ккал | |
В составе 100 г. водорослей вакаме содержится: сахара — 0.65г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0.5г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Водоросли вакаме: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г водорослей вакаме содержится 4% от суточной нормы белка, 0.8% жиров и 2.8% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 3 мг | 3 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 1.6 мг | 8.9 % | |
| Витамин B4 | 13.9 мг | 2.8 % | |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 196 мкг | 49 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 18 мкг | 2.3 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 1 мг | 6.7 % | |
| Витамин K | 5.3 мкг | 4.4 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта водоросли вакаме
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Водоросли вакаме»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 45 ккал | 2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 3.03 г | 4 % | 75 г |
| Жир | 0.64 г | 0.8 % | 77 г |
| Углеводы | 9.14 г | 2.8 % | 328 г |
| Вода | 79.99 г | 3.7 % | 2170 г |
| Сахар | 0.65 г | 1.1 % | 58 г |
| Клетчатка | 0.5 г | 2.5 % | 20 г |
| Зола | 7.2 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 3 мг | 3 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.6 мг | 8.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 13.9 мг | 2.8 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 196 мкг | 49 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 18 мкг | 2.3 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 216 мкг | 4.3 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 1 мг | 6.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 5.3 мкг | 4.4 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
| Натрий | 872 мг | 67.1 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 107 мг | 25.5 % | 420 мг |
| Железо | 2.2 мг | 12.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 400 мкг | 3.3 % | 12 мг |
| Медь | 300 мкг | 30 % | 1 мг |
| Марганец | 1.4 мг | 70 % | 2 мг |
| Селен | 0.7 мкг | 1.3 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность водорослей вакаме составляет 45 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства водорослей вакаме
Водоросли вакаме популярны в азиатской кухне и известны своими полезными свойствами. Эти морские растения являются ценным источником питательных веществ. В их состав входят витамин А (около 20% от рекомендуемой суточной нормы в 100 г), витамин C (12%), и витамин E, а также они богаты йодом, который необходим для поддержания нормальной функции щитовидной железы. В вакаме также содержатся калий, магний и железо в значительных количествах, что составляет порядка 15%, 55% и 16% от дневной потребности соответственно.
Польза водорослей вакаме для здоровья включает:
- Поддержание здоровья щитовидной железы за счет высокого содержания йода.
- Снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний при регулярном употреблении благодаря присутствию калия и магния.
- Улучшение пищеварения, поскольку водоросли содержат клетчатку, способствующую нормализации кишечной микрофлоры и предотвращению запоров.
Включение этого морепродукта в рацион питания может благоприятно отразиться на общем состоянии организма.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Морские водоросли»
Похожие категории
