Калорийность жира свиного (сала свиного): пищевая ценность и химический состав
Жир свиной (сало свиное): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 0 г | |
| Жир | 100 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 0 г | |
| Зола | 0 г | |
| Калорийность | 902 ккал | |
В составе 100 г. жира свиного (сала свиного) содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 95 мг, трансжиров — Нет сведений
Жир свиной (сало свиное): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г жира свиного (сала свиного) содержится 0% от суточной нормы белка, 129.9% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B4 | 49.7 мг | 9.9 % | |
| Витамин B5 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 2.5 мкг | 16.7 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 2.5 мкг | 15.4 % | |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта жир свиной (сало свиное)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Жир свиной (сало свиное)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 902 ккал | 39.2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 0 г | 0 % | 75 г |
| Жир | 100 г | 129.9 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 0 г | 0 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 95 мг | 38 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 0 мкг | 0 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 49.7 мг | 9.9 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 2.5 мкг | 16.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 2.5 мкг | 15.4 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
| Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 0 мкг | 0 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 100 мкг | 0.8 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 0.2 мкг | 0.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность жира свиного (сала свиного) составляет 902 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства жира свиного (сала свиного)
Жир свиной, более известный как сало, является продуктом, который может быть включён в сбалансированный рацион в умеренных количествах. Питательная стоимость сала свиного объясняется его составом, в котором присутствуют жизненно важные витамины и минералы. Сало содержит витамины группы B, в частности B12, составляя около 3% от рекомендуемой суточной нормы. Кроме того, в нём содержится витамин D, который важен для здоровья костей и иммунной системы, и витамин E, мощный антиоксидант, оба примерно 1-2% от суточной потребности. Минеральный состав представлен такими элементами, как железо и цинк, которые важны для функции иммунной системы и метаболизма.
Продукт привлекателен своими питательными характеристиками:
- Обеспечивает длительное ощущение насыщения, что может помочь в контроле веса при умеренном потреблении.
- 2. Содержание ненасыщенных жирных кислот способствует поддержанию уровня холестерина в пределах нормы.
- 3. Поддержка иммунной системы за счёт содержащихся витаминов и минералов.
Важно помнить, что употребление жира свиного должно быть сбалансированным в рамках разнообразной диеты, учитывая его высокую калорийность и содержание насыщенных жиров.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Животные жиры»
Похожие категории
