Калорийность сала свиного топлёного (смальца): пищевая ценность и химический состав
Сало свиное топлёное (смалец): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 0.07 г | |
| Жир | 99.5 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 0.25 г | |
| Зола | 0.16 г | |
| Калорийность | 898 ккал | |
В составе 100 г. сала свиного топлёного (смальца) содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 97 мг, трансжиров — 0г
Сало свиное топлёное (смалец): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г сала свиного топлёного (смальца) содержится 0.1% от суточной нормы белка, 129.2% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 700 мкг | 3.9 % | |
| Витамин B4 | 6.5 мг | 1.3 % | |
| Витамин B5 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B12 | 0.1 мкг | 3.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 11 мкг | 1.4 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта сало свиное топлёное (смалец)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Сало свиное топлёное (смалец)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 898 ккал | 39 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 0.07 г | 0.1 % | 75 г |
| Жир | 99.5 г | 129.2 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 0.25 г | 0 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.16 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 97 мг | 38.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 700 мкг | 3.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 6.5 мг | 1.3 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.1 мкг | 3.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 11 мкг | 1.4 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 1 мг | 0.1 % | 1 г |
| Натрий | 27 мг | 2.1 % | 1.3 г |
| Калий | 15 мг | 0.4 % | 3.5 г |
| Фосфор | 9 мг | 1.3 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 100 мкг | 0.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 100 мкг | 0.8 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 5.7 мкг | 10.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность сала свиного топлёного (смальца) составляет 898 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства сала свиного топлёного (смальца)
Сало свиное топлёное, или смалец, является продуктом животного происхождения, который содержит ряд важных для организма витаминов и минералов. В его состав входят витамин E (2% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г продукта), который играет роль в защите клеток от оксидативного стресса. Также присутствуют витамины группы B, в частности B6 (10%), необходимый для нормального метаболизма белков и глюкозы.
Смалец богат микроэлементами, такими как селен (22%), который поддерживает иммунную систему, и цинк (8%), важный для кожи, иммунитета и репродуктивной функции. Несмотря на высокое содержание жиров, он также включает нужные организму одно- и многоненасыщенные жирные кислоты.
Польза смальца для здоровья включает:
- Укрепление иммунной системы за счёт присутствия селена и витаминов.
- 2. Поддержку здоровья кожи, волос и ногтей благодаря витамину E и цинку.
- 3. Помощь в поддержании уровня энергии и нормальном функционировании нервной системы за счет витаминов группы B.
При употреблении в умеренных количествах и в рамках сбалансированного рациона сало свиное топлёное может быть полезной добавкой к диете.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Животные жиры»
Похожие категории
