Пастернак (корень в сыром виде) — содержание витаминов

В таблице ниже представлено содержание витаминов в 100 г пастернака. Пастернак содержит большое количество водорастворимых витаминов, таких как: C, B1, B2, B3, B5, B6, B9

Содержание витаминов		Доля от РСП
Водорастворимые
Витамин C	17 мг	17 %
Витамин B1	100 мкг	7.1 %
Витамин B2	100 мкг	5.9 %
Витамин B3	700 мкг	3.9 %
Витамин B4	—	0 %
Витамин B5	600 мкг	12 %
Витамин B6	100 мкг	5 %
Витамин B9	67 мкг	16.8 %
Витамин B12	0 мкг	0 %
Жирорастворимые
Витамин A	0 мкг	0 %
Альфа-каротин	0 мкг	0 %
Альфа-каротин	0 мкг	0 %
Витамин D	0 мкг	0 %
Витамин D2	—	0 %
Витамин D3	—	0 %
Витамин E	1.5 мг	10 %
Витамин K	22.5 мкг	18.8 %