Горох (сухой, зрелый) — содержание витаминов

В таблице ниже представлено содержание витаминов в 100 г гороха. Горох содержит большое количество водорастворимых витаминов, таких как: C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, а также небольшое количество жирорастворимых витаминов, таких как: A, E, K

Содержание витаминов		Доля от РСП
Водорастворимые
Витамин C	1.8 мг	1.8 %
Витамин B1	700 мкг	50 %
Витамин B2	200 мкг	11.8 %
Витамин B3	2.9 мг	16.1 %
Витамин B4	95.5 мг	19.1 %
Витамин B5	1.8 мг	36 %
Витамин B6	200 мкг	10 %
Витамин B9	274 мкг	68.5 %
Витамин B12	0 мкг	0 %
Жирорастворимые
Витамин A	7 мкг	0.9 %
Альфа-каротин	0 мкг	0 %
Альфа-каротин	89 мкг	1.8 %
Витамин D	0 мкг	0 %
Витамин D2	—	0 %
Витамин D3	—	0 %
Витамин E	100 мкг	0.7 %
Витамин K	14.5 мкг	12.1 %