Химическая диета

Для решения проблемы лишнего веса известный диетолог Усам Хамдий предложил миру химическую диету. С ее помощью человек, страдающий ожирением, может сбросить лишние килограммы без вреда для здоровья. Диета является определенной системой питания, придерживаться которой необходимо в течение месяца. При истечении этого срока можно вернуться к меню первой и четвертой недель, если снижение веса необходимо продолжить. Но сам профессор не рекомендует повторять диету чаще одного раза в год.

Почему диета называется «химической»?

Диета называется химической из-за влияния на обмен веществ сочетания определенных продуктов питания. Благодаря этому за месяц удается сбросить до 20 кг и более. Такая система питания запускает ряд химических процессов в организме. Меню исключает употребление опасных продуктов, как думают некоторые люди, ориентируясь на название диеты. Она не подходит тем, кто страдает гастритом и другими заболеваниями пищеварительного тракта, способными обостриться на фоне употребления натощак цитрусовых. Это стоит учитывать до начала использования системы питания.

Общие принципы

Для получения желаемых результатов похудения необходимо соблюдать основные принципы питания, разработанными Усамом Хамдий. Нельзя отступать от правил питания, которые достаточно просты. При этом вам не придется мучиться от голода, так как всегда можно приготовить вкусное блюдо из разрешенных продуктов.

Основные принципы химической диеты:

• главными продуктами являются вареное яйцо, которое имеет высокую питательную ценность и надолго дает чувство сытости, а также цитрусовые;
• приступать к началу диеты необходимо с меню понедельника, даже если вы начинаете питаться по этой системе с другого дня;
• можно употреблять любые овощи, кроме картофеля, но их необходимо отваривать или запекать;
• от сахара, приправ, пряностей полностью отказываются, а употребление соли сводят к минимуму;
• кроме обычной воды без ограничения можно употреблять чай и кофе, не добавляя сахар и молоко;
• перекус разрешается проводить не раньше, чем через 2 часа от основного приема пищи.

Одним из правил химической диеты является достаточное употребление чистой воды. Она необходима для поддержания скорости обмена веществ, регулярного выведения токсических соединений, предупреждения сухости кожи. При соблюдении этой диеты нельзя запивать продукты питания. Воду комфортной температуры пьют натощак, чтобы запустить обменные процессы в организме, перед едой за 30-40 минут, в перерывах между приемами пищи (в том числе для подавления чувства голода), после еды примерно через час. При этом необходимо учитывать то, что овощи и фрукты быстрее перевариваются, чем мясо. После употребления курицы или индюшатины лучше не пить не менее 60 минут. Употребляемые овощи из желудка уходят гораздо раньше — через 20-30 минут.

Приправы при приготовлении блюд не добавляют, так как они повышают аппетит, могут вызывать раздражение слизистой желудка и приводить к срывам в соблюдении диетического питания. Солить еду необходимо минимально — после приготовления на своей тарелке.

Разновидности химической диеты

Диета профессора Усамы Хамдий имеет несколько разновидностей. Каждый может выбирать наиболее подходящий для себя вариант похудения, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения и поставленные цели.

Профессор предлагает два вида диеты. Основная предполагает употребление большого количества яиц и цитрусовых. Вторая разновидность диеты — творожная. Но творог при соблюдении такой системы питания должен быть обезжиренным. Также существует вариант химической диеты, рассчитанный не на месяц, а на 2 недели.

Разрешенные и запрещенные продукты

Разрешенные продукты:

• куриные яйца, сваренные вкрутую, если выбран творожный вариант, то используют творог с низким содержание жира;
• вареные или запеченные овощи: любые, кроме картофеля;
• свежие фрукты: ананасы, апельсины, вишня, арбуз, грейпфрут, дыня, киви, лимоны, мандарины, персики, яблоки;
• рыба и мясо диетических сортов;
• черный хлеб из цельнозерновой муки или отрубей;
• свежие ягоды;
• нежирный сыр;
• напитки: кофе, чай без сахара, молока и других добавок, а также чистая вода.

Список запрещенных продуктов:

• картофель;
• из фруктов нельзя употреблять виноград, финики, манго, инжир и бананы;
• напитки: сладкая газированная вода, алкоголь;
• все виды колбасных изделий;
• белый хлеб, выпечка;
• кондитерские изделия.

Главной особенностью химической диеты является отказ от продуктов, которые богаты простыми углеводами и вредными жирами. Необходимо исключить все макаронные изделия, белый хлеб и выпечку, любые сладости, в том числе мармелад. Под запретом сладкие газированные напитки, которые меняют кислотно-щелочной баланс в организме, замедляют обменные процессы и мешают похудению даже при дефиците калорий.

Продукты с высоким содержанием простых углеводов вызывают резкий выброс инсулина, повышают глюкозу крови и после еды провоцируют появление сильного голода. Это является одной из основных причин набора лишнего веса. Для похудения необходимо отказаться от привычных сладостей и других продуктов, которые содержат простые углеводы.

Колбасы, сосиски, копченое мясо также необходимо полностью исключить. Подобные блюда стимулируют вкусовые рецепторы и повышают аппетит, оказывают негативное влияние на кровеносные сосуды, уровень холестерина, кислотно-щелочное равновесие в организме.

Химическая диета предполагает полный отказ от алкогольных напитков. Нельзя употреблять как крепкий алкоголь, так и его более легкие разновидности: пиво, шампанское, коктейли. Они имеет высокую калорийность и при этом провоцируют повышение аппетита и употребление большого количества пищи, а также застой жидкости в тканях.

Какое мясо можно употреблять

При соблюдении диеты рекомендуется употреблять только нежирные сорта мяса. Лучше отдавать предпочтение куриной грудке или индюшатине. Также к диетическим видам мяса относится кролик. Не стоит употреблять свинину, говядину, гусятину. Мясо запрещено жарить. Вареный продукт можно перекручивать через мясорубку и добавлять к овощам.

Меню химической диеты на месяц

Примерное меню химической диеты расписано в таблице. Завтрак будет каждый день одинаковый: вареное яйцо и цитрусовые.

День	1 неделя	2 неделя	3 неделя	4 неделя
1	Обед: один вид из любых разрешенных фруктов до появления чувства сытостиУжин: 200 г нежирного мяса	Обед: салат из овощей, диетическое мясоУжин: 2 яйца, тушеные овощи, 40 г хлеба, 1 грейпфрут или апельсин	Обед: любое количество разрешенных фруктовУжин: разрешенные фрукты (досыта)	Обед: 400 г нежирного мяса, 3 томата, разрешенные фруктыУжин: 150 г консервированного тунца, 3 огурца, 40 г хлеба
2	Обед: 200 г диетического мясаУжин: 2 яйца, несладкие разрешенные фрукты	Обед: 200 г мясаУжин: салат из овощей	Обед: любые разрешенные овощи до появления чувства сытостиУжин: любые овощи (досыта)	Обед: 150 г творога, 3 томатаУжин: тушеные овощи, 3 огурца
3	Обед: 40 г хлеба, творог, томатыУжин: 200 нежирного разрешенного мяса	Обед: 200 г мяса, салат из овощейУжин:	Обед: разрешенные фрукты и овощи досытаУжин: овощи и фрукты до полной сытости	Обед: 150 г творога, 2 томатаУжин: овощное рагу, 2 огурца
4	Обед: один вид фруктаУжин: овощной салат, 150 г мяса	Обед: 2 яйца, 150 г творогаУжин: 2 яйца, овощи в отварном или тушеном виде	Обед: нежирная рыба с овощамиУжин: овощной салат, 150 г нежирной рыбы или мяса разрешенного вида	Обед: мясо птицы, 1 апельсин или грейпфрутУжин: 3 томата, 2 огурца, тушеные на пару или в мультиварке овощи
5	Обед: 2 яйца с тушеными овощамиУжин: рыба с наименьшей жирностью, овощной салат, 1 апельсин или грейпфрут	Обед: нежирная рыба с тушеными или отварными овощамиУжин: 2 яйца с тушеными или отварными овощами	Обед: нежирное мясоУжин: нежирное мясо	Обед: грейпфрут ил апельсин, 2 яйцаУжин: листья салата, овощи
6	Обед: один вид фрукта досытаУжин: 200 г разрешенного вида мяса, овощи	Обед: 200 г мяса, 3 томата, 1 цитрусовыйУжин: один вид фруктов (досыта)	Обед: фруктыУжин: фрукты	Обед: 200 г мяса птицы (курица, индюшка), 2 огурца, 2 томатаУжин: 250 мл кефира, 200 г мяса
7	Обед: 1 цитрусовый, 200 г мяса, 2 томатаУжин: овощное рагу или отварные овощи	Обед: 200 г мяса, 1 томат, любимые тушеные овощи (кроме запрещенного картофеля)Ужин: 200 г мяса, 1 томат, овощной салат	Обед: фруктыУжин: фрукты в любом количестве	Обед: 3 огурца, 2 помидора, 250 г консервированного тунцаУжин: 1 грейпфрут, 100 г творога, овощи в отварном или тушеном виде

Диета с творожным вариантом предполагает замену яиц на творог. Меню необходимо подбирать индивидуально, учитывая потребности организма. Овощи можно употреблять в неограниченном количестве. При этом запрещено использовать масло или любые другие заправки.

Меню химической диеты на 2 недели:

• 1 и 8 день: на обед — фрукты одного вида до чувства насыщения, на ужин — 200 г нежирного мяса;
• 2 и 9 день: на обед используйте отварное диетическое мясо птицы, на ужин — овощи, любой цитрусовый на выбор, два яйца с кусочком ржаного хлеба;
• 3 и 10 день: на обед — ржаной хлеб в количестве 40г г, два помидора и нежирный сыр, на ужин — цитрусовый на выбор и два яйца;
• 4 и 11 день: на обед — один вид разрешенных фруктов до полного насыщения, на ужин — диетическое мясо птицы с овощами;
• 5 и 12 день: на обед — 2 свежей моркови, 2 яйца, на ужин — нежирная рыба, тушеные овощи, любой цитрусовой на выбор;
• 6 и 13 день: на обед — один вид разрешенных фруктов до полного чувства насыщения, на ужин — нежирное мясо с овощами;
• 7 и 14 день: на обед — отварное куриное филе, тушеные овощи с любым цитрусовым на выбор, на ужин — рагу из овощей.

Химическая диета предполагает применение любых видов цитрусов, но рекомендуется употреблять апельсины или грейпфруты. Лимоны в силу своих вкусовых особенностей и раздражения слизистой желудка употреблять в большом количестве не рекомендуется.

Что делать при срыве

Вероятность срыва на химической диете достаточно низкая. Схема питания не предполагает соблюдение продолжительного голода. В качестве перекусов можно использовать фрукты и овощи. Но перерывы между приемом пищи не должны составлять менее 2-х часов.

Если не удалось избежать срыва, то вновь соблюдать диету необходимо с первого дня первой недели. При этом в день срыва больше не стоит продолжать есть запрещенные продукты. Если желание съесть любимое блюдо очень высоко, можно употребить небольшой кусочек запрещенного лакомства, медленно разжевывая его в полости рта. В таком случае не придется начинать соблюдение диеты заново.

Для получения нужной мотивации рекомендуется взвешиваться каждое утро натощак после посещения туалета. Заметные результаты похудения снижают вероятность срыва. В период соблюдения диеты важно избегать негативных эмоций, психоэмоционального напряжения. Также рекомендуется начать заниматься спортом, но без изнурительных тренировок. Легкие нагрузки, особенно пешие прогулки, поднимают настроение, предупреждают негативное влияние стрессов, дают чувство безопасности и комфорта.

Если вы чувствует сильный голод, можно сделать внеочередной прием пищи в виде овощей или фруктов. Иногда бывает достаточным выпить стакан чистой воды, чтобы навязчивое желание съесть запрещенный продукт отступило. Постарайтесь отвлекаться от подобных мыслей сменой деятельности, прогулками на свежем воздухе, общением с приятными людьми.

Правила выхода из химической диеты

Выход из системы диетического питания позволяет закрепить результат похудения и избежать проблем с пищеварительным трактом. К привычному меню разрешается возвращаться постепенно. Запрещено неделю после выхода из диеты пять жирные продукты питания, жареные блюда, копчености. В противном случае это может привести к проблемам с пищеварением.

Для сохранения достигнутых результатов похудения рекомендуется Избегать употребления большого количества простых углеводов. В идеале необходимо полностью отказаться от сладостей и хлеба булочных изделий. Это позволит сохранить не только нормальный вес, но и развитие атеросклероза, опасных сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета.

А если вам будет сложно полностью отказаться от простых углеводов, необходимо постепенно переходить на более полезные сладости: мармелад, печенье из отрубей, мед. За месяц соблюдения химической диеты многие отвыкают от употребления сахаров. Если не начать есть сладости снова, можно перейти полностью на здоровое питание.

Противопоказания

Химическая диета предполагает употребление большого количества белка при ограничении жиров и отказе от простых углеводов. Также отличительным признаком является высокое содержание цитрусовых в рационе. Эти особенности не позволяют считать химическую диету универсальным способом похудения.

Высокое содержание белка противопоказано при наличии любых заболеваний почек, печени и других органов желудочно-кишечного тракта. При наличии болезней, склонных к обострению, перед началом химической диеты необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Цитрусовые категорически запрещены людям, которые имеют чувствительную слизистую желудка, склонны к обострению гастрита, язвенной болезни, рефлюкс-эзофагита. При подобных заболеваниях употребление цитрусовых может спровоцировать рецидив и ухудшение самочувствия. Апельсины содержат аскорбиновую кислоту, которая при длительном воздействии разрушать эмаль зубов. После употребления подобных фруктов необходимо проводить полоскание полости рта водой. При истончении эмали, повышенной чувствительности зубов лучше полностью отказаться от цитрусовых.

К противопоказаниям этой диеты также относят беременность. Период вынашивания плода не подходит для экспериментов с собственным питанием. Употребление большого количества белка может спровоцировать появление проблем с почками и органами пищеварительного тракта. Также химическая диета не подходит для женщин в период грудного вскармливания. Цитрусовые в большинстве случаев вызывают аллергию у ребенка.

Рацион с высоким содержанием белка противопоказаны людям, которые имеют онкологические заболевания или предрасположенность к их развитию. Белковая пища может усиливать рост злокачественных опухолей. Если возникают какие-либо сомнения в безопасности применения данной системы питания, стоит пройти обследование и проконсультироваться с диетологом, гастроэнтерологом или другим специалистом, который занимается вашим лечением.

Преимущества и недостатки

Химическая диета имеет достаточно много положительных откликов от тех, кто смог благодаря ей сбросить лишние килограммы. Необходимо понимать значимость индивидуальных особенностей организма при достижении результатов похудения. У каждого человека разная скорость биохимических реакций и метаболизма организма. Гарантировать получение желаемого результата на этой системе питания не сможет ни один диетолог.

Основные преимущества химической диеты:

• Простота и доступность. Для похудения не требуется приобретать дорогостоящие продукты, подсчитывать калории, вести специальный дневник.
• Отсутствие чувства голода. Диета позволяет употреблять практически неограниченное количество фруктов и овощей, которые дают необходимое чувство сытости и поддерживают комфорт на протяжении всего похудения.
• Отсутствие возрастных ограничений. Диетическое питание подходит как людям молодого, так и среднего и пожилого возраста. Но при этом должны отсутствовать противопоказания, особенно хронические болезни ЖКТ.
• Разнообразный рацион питания. Меню на месяц можно корректировать с учетом своих вкусовых предпочтений, выбирая овощи, фрукты, нежирные сорта мяса и рыбы.
• Быстрое получение желаемого результата. На химической диете многие люди худеют более чем на 20 кг за месяц. При этом нет необходимости изнурять себя физическими нагрузками и голодом.

К недостаткам химической диеты можно отнести большое количество цитрусовых в рационе питания. У некоторых людей они вызывают изжогу, раздражение слизистой желудка даже при отсутствии хронических заболеваний ЖКТ. Недостатком данной системы питания можно считать необходимость употреблять большое количество вареных куриных яиц. При соблюдении химической диеты их запрещено запекать или жарить.

Меры предосторожности

Во время соблюдения химической диеты необходимо следить за собственным самочувствием. При появлении боли в желудке, покраснения и зуда кожи рекомендуется вернуться к привычному рациону питания и обратиться к врачу. Химическая диета подходит далеко не всем людям. Перед ее началом необходимо убедиться в отсутствии аллергии и воспалительных процессов в области слизистой пищеварительного тракта.

Варианты приготовления блюд

Придерживаться правил диетического питания будет намного проще и приятнее, если готовить разнообразные блюда. Основой рациона являются овощи. Из них можно приготовить вкусное и полезное рагу. Облегчает приготовление блюд мультиварка. С ее помощью можно быстро приготовить овощи без добавления масла.

Диетическое овощное рагу

Ингредиенты:

• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 2 болгарских перца;
• 2 кабачка;
• 3 помидора;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь, лук, перец и кабачки нарезать кубиками, помидоры порезать на мелкие кусочки.

2. Выложить на противень, застеленный бумагой для запекания, все овощи тонким слоем.

3. Выпекать в разогретой духовке в течение 20-30 минут.

5. Готовое рагу подавать горячим.

Это овощное рагу богато витаминами и минералами, клетчаткой, которая необходима для нормальной работы кишечника и усвоения многих питательных веществ. Блюда можно готовить в мультиварке, духовке, сотейнике. Овощи прекрасно сочетаются с нежирными сортами мяса и рыбы.

При приготовлении овощей удобно использовать рукав для запекания в духовке. Такой способ приготовления позволяет сохранить сочность блюда и придает ему пикантный вкус. При необходимости можно использовать небольшое количество свежего чеснока.

Химическая диета при соблюдении несложных правил и рекомендаций Усама Хамдий поможет решить проблему лишнего веса, в том числе у людей с инсулинорезистентностью и склонностью к развитию сахарного диабета.

Источники

• https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/in-depth/weight-loss/art-20048466
• https://www.cdc.gov/healthyweight/losing_weight/index.html
• https://www.healthline.com/nutrition/chemical-diet