Кефирная диета

Кефир стал одним из наиболее ценимых натуральных ингредиентов для похудения. Это пробиотический продукт, который при контакте с молоком ферментируется и образует густую субстанцию, очень похожую на йогурт.

Кефир — это смесь дрожжей (kluyveromyces marxianus) и бактерий. Он подвергается брожению, и наибольшее влияние на этот процесс оказывает бактерия — ацидофильная лактобактерия. Он также состоит из жира и ферментов, которые защищают грибок, который, вступая в контакт с молоком, питается лактозой и превращает ее в фолиевую кислоту, молочную кислоту и этанол. Одно из его отличий от йогурта заключается в присутствии этанола, что делает кефир пищеварительной пищей.

Существует множество преимуществ кефира для организма, но, несомненно, самым важным является его способность к похудению. Кефир является низкокалорийным продуктом: в 100 граммах содержится 40 килокалорий.

Нет необходимости чрезмерно тренироваться и голодать, чтобы сделать свою фигуру стройной и внушительной. Прежде всего, необходимо правильно питаться. Если постоянно перегружать организм жирной, высококалорийной пищей, алкоголем, кондитерскими изделиями, искусственной, химической едой, то пищеварение рано или поздно даст сбой. Нерациональное и неконтролируемое питание требует голодных дней на кефире хотя бы 1-2 раза в неделю. Он неоспоримо полезен и не вызывает дискомфорта, так как вы получаете достаточно жидкости и питательных веществ, которые компенсируют ваше обычное питание.

Польза кефирной диеты

Кефир обеспечивает организм большим количеством жидкости, помогая очистить его от жиров и токсинов. Кефир для похудения можно пить натощак, но следует помнить, что этот напиток стимулирует кишечный транзит, поэтому употребление его рано утром может вызвать колики. Аналогично, чрезмерное употребление кефира может вызвать расстройство желудка и диарею.

При употреблении кефира для снижения веса рекомендуется пить его в качестве перекуса. Не более одного стакана между приемами пищи, чтобы его белки активизировали обмен веществ и ускорили его. Кефир можно пить один или два раза в день между завтраком и обедом или между обедом и ужином.

Употребление кефира особенно рекомендуется людям, которые страдают от плохого пищеварения или имеют проблемы с остеопорозом, поскольку он является хорошим источником кальция. Его противовоспалительное действие сказывается на состоянии кожи, и его употребление облегчает сыпь и аллергию. Это объясняется тем, что он способствует увлажнению кожи и стимулирует выработку коллагена, так как богат витамином А. Но достижение этих эффектов — результат не одного дня, а постоянного приема в соответствии со «здоровым» образом жизни.

В чем ценность кефира?

На протяжении многих веков кефиру приписывали целебные свойства, но в последнее время он стал объектом научных исследований для определения его терапевтической ценности.Сегодня кефир употребляют в основном в Европе и Азии. Его готовят из молока любого жвачного животного: козы, овцы, коровы.

Он содержит полезные бактерии, дрожжи, тиамин, биотин, витамин В12, кальций, фолиевую кислоту и витамин К2.

• Витамин К2 — это витамин, получаемый путем ферментации, который играет ключевую роль в метаболизме кальция, помогая кальцию откладываться там, где он должен, то есть в костях и зубах, и не откладываться в мягких тканях и артериях.

Считается, что он также обладает противоопухолевым действием.

Белки в кефире частично перевариваются и быстрее усваиваются организмом.

Как и любой другой молочный продукт, кефир является важным источником минералов, таких как кальций, магний и фосфор.

Как известно, кефир — самый полезный молочный продукт. Он богат витаминами и минералами, успокаивает нервную систему и стимулирует регенерацию кожи, волос и ногтей.

Кроме того, это диетический продукт с низким содержанием углеводов, который входит в состав многих диет, так как помогает оптимально избавиться от нежелательных жировых отложений.

Улучшение состояния при аллергии

Многие знают, что воспаление в организме напрямую связано с возникновением различных видов аллергии и астмы. Для того чтобы помочь своему организму во время возникновения респираторных проблем рекомендуется принимать кефир.

Согласно исследованию, проведенному на животных в журнале Immunobiology, кефир помогает снизить число воспалительных клеток , нарушающих работу легких и дыхательных путей. Для подавления аллергических реакций на помощь приходят живые микроорганизмы, входящие в состав кефира.

Помощь при непереносимости лактозы

К сожалению, не все люди могут спокойно употреблять в своем рационе молочные продукты из-за содержания в них лактозы. А ведь молочные продукты очень важны, в них содержится кальций и различные полезные бактерии, которые так необходимы для здорового организма. Состав кефира, благодаря различным штамму бактерий, позволяет расщеплять лактозу, что значительно облегчает её усвоение.

Поддерживает пищеварение

Когда речь заходит о бактериях в кишечнике, возникает сложный баланс.

Многие врачи рекомендуют при приеме антибиотиков обязательно пить кефир, поскольку он помогает нашему кишечнику в работе. При каких-либо желудочно-кишечных заболеваниях может возникнуть синдром «раздраженного кишечника» или язвы, что может плохо повлиять на ваше самочувствие. Флора нашего кишечника разрушается и прибиотические соединения помогают её восстановить естественным способом. При длительной диарее или при любом отравлении прием кефира может облегчить восстановление вашего организма.

Кефир, полезный для снижения веса

Помимо того, что кефир способствует пищеварению и кишечному транзиту, он также содержит очень мало калорий — около 40 калорий на 100 граммов, поэтому в некоторых диетах его принято заменять йогуртом. Это сытная пища, но помните, что кефир ни в коем случае не должен заменять любой прием пищи. Снижение веса происходит, если он сопровождает сбалансированную диету.

Этот продукт не рекомендуется пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Поэтому, если вы страдаете каким-либо из них, перед его приемом необходимо проконсультироваться с врачом.

Благодаря своей функции восстановления бактериальной флоры, кефир способствует улучшению запоров и пищеварения, что позволяет жирам лучше усваиваться, а токсинам выводиться.

Кефир действует в толстой кишке. От рта до конца пищеварительной системы существует множество видов микроорганизмов, особенно в толстом кишечнике. Стенка нашего кишечника покрыта слизистым барьером, который защищает его и состоит из микроорганизмов, составляющих свою собственную экосистему, которая меняется в зависимости от пропорций каждого из них. Есть бактерии, которые производят слизь, и другие, которые ею питаются, и эта вселенная сбалансирована на основе диеты и гигиены. Именно поэтому образ жизни улучшает здоровье кишечника. Кишечные бактерии и микроорганизмы настолько малы, что циркулируют по всему организму и даже пересекают наш макромозговой барьер. Поэтому так важно заботиться об экосистеме кишечника, где этот пробиотик играет основополагающую роль. Его положительные действия включают иммунорегуляцию и противовоспалительный потенциал. Бактерии также служат пищей для клеток.

В кефире высокое содержание белка, который помогает ускорить обмен веществ.

Употребление кефира помогает регулировать высокий уровень холестерина в крови, что может принести пользу людям с метаболическим синдромом.

Основные правила диеты

Прекрасный пример кефирной диеты был приведен диетологами Института питания. Она направлена на улучшение пищеварения и потерю веса до 10 кг. Кефирная диета не имеет фиксированной схемы рациона питания, но можно выделить определенные правила для похудения:

• Длительность диеты 21 день.
• Полностью отказаться на время диеты от употребления сахара и хлеба.
• Сократить потребление блюд из картофеля.
• Доля растительных жиров в рационе не менее 50% от общего числа жиров.
• Выбирайте мясо с низким содержанием жира, не выбирайте жирные части мяса.
• Молочные продукты выбирать до 1% жира.
• Выбирать фрукты с низким содержанием крахмала.
• Выпивать менее 1,5-2 литров жидкости в день, при этом 2/3 от всей жидкости составляет кефир.
• Солить блюда только перед подачей, не больше 5 гр соли в день.
• промежутки между приемами пищи равные, не больше 5-6 раз в день.

Как перейти на кефирную диету?

Чтобы ощутить всю силу пробиотиков, вы должны употреблять кефир в правильной порции и в течение правильного количества времени, чтобы начать чувствовать желаемые эффекты, вот как это сделать:

Первая доза (первая неделя): 100 мл ежедневно. Вы можете разделить это на две порции. Обе порции следует принимать утром, так как молочные продукты лучше усваиваются в ранние часы дня.

Увеличивайте дозу с 200 до 300 мл в день. Когда вы заметите, что ваше пищеварение улучшается, вы можете выпивать 2 стакана по 100-150 мл. Первый стакан рекомендуется выпивать утром, а второй можно употреблять в любое время дня.

Если вы обнаружите, что ваш организм хорошо адаптировался к употреблению кефира, то в этот момент вы можете употреблять его столько, сколько захотите.

Пример рациона питания

Если у вас есть лишний вес и вы стремитесь его сбросить, то без кефира в вашем питании не обойтись. Существует огромное количество кефирных диет. Одни из них самодостаточны и исключают употребление других продуктов, другие диеты заставляют сочетать его с фруктами (кроме бананов и винограда), овощами, крупами и так далее. Это будет способствовать росту полезных бактерий в кишечнике. Таким образом, снижается калорийность, а организм получает все необходимые микроэлементы и витамины.

Рассмотрим примерное меню. Некоторые приемы пищи можно подстраивать под себя, главное каждый прием пищи в течение дня должен сопровождаться стаканом кефира.

• на завтрак: хрустящий тост или хлебец, ломтик сыра;
• утренний перекус: апельсин или помело;
• обед: овощной салат с низким содержанием крахмала;
• ужин:100 г фруктов (рекомендуются яблоки или груши)
• вечерний перекус: 50 грамм сыра или 150 гр творога;
• за час до сна выпить дополнительный стакан кефира;

Вы можете менять или добавлять некоторые продукты в меню по своему усмотрению и вкусу, но помните, что дневная норма составляет 1200-1400 калорий.

Итак, если у вас избыточный вес и вы хотите похудеть, то кефирная диета может вам помочь.

Кефирная диета с фруктами на 7 дней

Диета с кефиром и фруктами:

Прекрасным вариантом кефирной диеты является сочетание с различными фруктами и ягодами. Из фруктов придется исключить только бананы и виноград. Из овощей лучше исключить грибы, чтобы избежать несварения желудка.

Во время этой кефирной диеты можно выпивать 1,5 -2 литра кефира в день и есть свежие овощи, зелень и фрукты.

Длительность такой диеты до недели, и вы можете потерять до 6-7 кг. Фрукты дают питательные вещества для вашей привычной жизни, а кефир способствует правильному функционированию пищеварения.

Также можно пить газированную воду без сахара и зеленый чай.

Очищающая диета на 7 дней

Еще одна кефирная диета на 7 дней

С помощью этой кефирной диеты вы можете очистить свой организм от различных шлаков и токсинов.

Правила:

До седьмого дня вы должны воздерживаться от алкоголя.

Пейте десять стаканов воды в день и 500 г кефира в день.

Примерное меню во время этой диеты:

День 1

Все фрукты, кроме бананов. Но особенно дыни, сладкие пенне и канталупа. Если вы съедите сочный арбуз, вы потеряете больше веса. Выпейте один стакан кефира утром натощак и один перед сном.

День 2

Это овощной день. Вы можете есть столько или меньше овощей, сколько хотите, пока не почувствуете сытость: овощи могут быть как сырыми, так и приготовленными. Чтобы немного поиграть с углеводами, съешьте утром печеный картофель с небольшим количеством масла. Выпейте стакан кефира утром натощак и один стакан перед сном.

День 3

Ешьте смесь фруктов и овощей: все, что вам нравится, никаких бананов и картофеля; неважно, в каком количестве; один стакан кефира утром натощак и один перед сном.

День 4

Бананово-кефирный день; съешьте до восьми бананов и выпейте три стакана кефира. Выпейте один стакан кефира утром натощак и один перед сном.

День 5

Сегодня праздничный день с говядиной и помидорами. Вы можете съесть 284 г постной говядины с 6 помидорами. С пятого дня вам следует увеличить потребление воды на 250 мл. Выпейте один стакан кефира утром натощак и один перед сном.

День 6

Кулинарный пир продолжается. Сегодня вы можете есть столько говядины, сколько хотите, и столько овощей, сколько хотите; пейте один стакан кефира утром натощак и один перед сном.

День 7

На седьмой день диеты вы будете есть коричневый рис, овощи и фруктовые соки. Затем, если вы хотите продолжить диету, повторите меню на следующий день.

Диета со льном и кефиром

5 причин, почему вам стоит попробовать кефир со льном.

Существуют различные причин, по которым вы можете захотеть изменить в свой рацион в полезную сторону. Может быть, вы пытаетесь похудеть, а может быть, вам просто хочется иметь достаточно энергии, чтобы дожить до конца рабочего дня. Может быть, вы хотите чувствовать себя увереннее, а может быть, вы хотите прожить дольше и не болеть.

Каковы бы ни были ваши цели, есть две вещи, которые могут помочь: кефир и льняное семя. Вот почему эти два ингредиента должны стать частью вашего рациона.

1. В кефире мало лактозы и много белка. Добавляя его в свой рацион, вы даете своей пищеварительной системе передышку от молочных продуктов, не теряя при этом столь необходимого белка.

2. Кефир известен тем, что богат пробиотиками, которые помогают поддерживать здоровье хороших бактерий в вашем кишечнике и поддерживать нормальную работу организма. Это также помогает справиться с такими проблемами, как вздутие живота и запоры.

3. Льняное семя богато омега-3 жирными кислотами, которые помогают уменьшить воспаление и даже улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, снижая кровяное давление и уровень холестерина.

4. Исследования показали, что льняное семя может также помочь в потере веса, поскольку оно дольше сохраняет чувство сытости и способствует пищеварению.

5. Льняное семя также содержит лигнаны, которые полезны для снижения риска развития рака молочной железы.

Рецепты смузи с кефиром

Смузи — модное решение, поскольку они позволяют нам объединить различные ингредиенты со специфическими свойствами для улучшения различных проблем со здоровьем. Их употребление становится простой и приятной лечебной терапией, для которой нам нужен только блендер или миксер, а также желание ее приготовить.

Смузи со вкусом яблока и мяты

• 200-250 мл кефира
• 100 г киви
• 100 г яблока
• 100 г огурца
• 100 мл сока лайма
• Веточка мяты

Приготовление

По желанию почистите фрукты и огурец от кожуры. Нарежьте на небольшие кусочки яблоко, киви и огурец. Поместите кефир и нарезанные кусочки, мяту и сок лайма в блендер. Взбивайте до тех пор, пока все ингредиенты не станут однородными. Украсьте гарнир мятой.

Ягодный кефирный смузи

• 200-250 мл кефира
• 100-150 г любых ягод
• 1 чайная ложка мёда
• Веточка мяты

Приготовление

Если сейчас несезон ягод, то возьмите порцию замороженных ягод. Добавьте все составляющие в блендер и перемешайте о однородной массы. По желанию можно добавить несколько кубиков льда.

Кефирный смузи с инжиром

• 200-250 мл кефира
• 100 г инжира
• 100 г абрикоса
• 4 грецких ореха
• Чайная ложка меда

Приготовление

Избавьтесь от косточки в абрикосе и почистите инжир. Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы.

Кефирный смузи с бананом

• 200-250 мл кефира
• 1 зеленый банан
• 2 чайные ложки меда
• Немного корицы

Такой смузи постарайтесь пить не часто, не чаще 1-2 раза в неделю. Выбирайте не совсем спелые бананы. Очистите банан от кожуры и порежьте на кусочки. Добавьте все в блендер и перемешайте.

Овощной смузи

• 200-250 мл кефира
• 1 небольшая свекла
• 4 небольшие моркови
• 1 стебель сельдерея
• 1 огурец
• 1 яблоко

Выжать сок из свеклы и моркови. Добавить мелко нарезанные яблоки, огурец, сельдерей и сок свеклы и моркови в блендер, добавить кефир. Все перемешать до однородности.

Секретный ингредиент для любого смузи

Семена чиа обладают свойством регулировать работу кишечника благодаря содержанию растворимой и нерастворимой клетчатки и очень рекомендуются, если мы страдаем запорами или диареей, или чередуем одно и другое.

Замочите семена чиа на ночь. Утром мы увидим, что вода превратилась в желеобразную массу, благодаря содержанию муцила, который очень полезен для всего пищеварительного тракта.

Противопоказания к кефирной диете

Хотя этот продукт полезен для всех, кефирная диета не рекомендуется тем, кто страдает от избыточного роста бактерий в тонком или толстом кишечнике. Это касается людей, страдающих синдромом слепой петли, диабетом, склеродермией, болезнью Крона, кишечной лимфомой, фистулами, дивертикулезом или пациентов, перенесших абдоминальную операцию для лечения ожирения или язв, поскольку им противопоказаны любые пробиотические продукты. Если у человека есть проблемы с кишечником, ему следует обратиться к специалисту и пройти обследование.

Итак, рассмотрим недостатки кефирной диеты:

• Он может вызывать определенные побочные эффекты, такие как газообразование, вздутие живота, тошнота, диарея или боль в животе.
• Поскольку кефир изготавливается из молочных продуктов, он не подходит людям с аллергией на молоко или чувствительностью к молочным продуктам.
• Он не рекомендуется людям, принимающим иммунодепрессанты, страдающим такими заболеваниями, как волчанка, ревматоидный артрит или язвенный колит.

Как выйти из кефирной диеты?

После кефирной диеты важным вопросом является то, как правильно из неё выйти и не поправиться обратно.

Чтобы кишечник после кефира работал легко, найдите баланс между зерновыми и растительными продуктами. однако, чтобы не получить «откат» постарайтесь в первую неделю не добавлять в свое питание сахар и другие сладкие продукты. Разрешается небольшое количество соли.