Калорийность горчицы (столовая, пастообразная): пищевая ценность и химический состав
Горчица: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 3.74 г | |
| Жир | 3.34 г | |
| Углеводы | 5.83 г | |
| Вода | 83.72 г | |
| Зола | 3.37 г | |
| Калорийность | 60 ккал | |
В составе 100 г. горчицы содержится: сахара — 0.92г, крахмала — 0.64г, клетчатки — 4г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0.009г
Горчица: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г горчицы содержится 5% от суточной нормы белка, 4.3% жиров и 1.8% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 300 мкг | 0.3 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 600 мкг | 3.3 % | |
| Витамин B4 | 22.4 мг | 4.5 % | |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 7 мкг | 1.8 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 5 мкг | 0.6 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 400 мкг | 2.7 % | |
| Витамин K | 1.4 мкг | 1.2 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта горчица
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Горчица»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 60 ккал | 2.6 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 3.74 г | 5 % | 75 г |
| Жир | 3.34 г | 4.3 % | 77 г |
| Углеводы | 5.83 г | 1.8 % | 328 г |
| Вода | 83.72 г | 3.9 % | 2170 г |
| Сахар | 0.92 г | 1.6 % | 58 г |
| Клетчатка | 4 г | 20 % | 20 г |
| Зола | 3.37 г | — | — |
| Крахмал | 0.64 г | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 300 мкг | 0.3 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 600 мкг | 3.3 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 22.4 мг | 4.5 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 7 мкг | 1.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 5 мкг | 0.6 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 1 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 51 мкг | 1 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 400 мкг | 2.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 1.4 мкг | 1.2 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 63 мг | 6.3 % | 1 г |
| Натрий | 1.104 г | 84.9 % | 1.3 г |
| Калий | 152 мг | 4.3 % | 3.5 г |
| Фосфор | 108 мг | 15.4 % | 700 мг |
| Магний | 48 мг | 11.4 % | 420 мг |
| Железо | 1.6 мг | 8.9 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 600 мкг | 5 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Селен | 33.5 мкг | 60.9 % | 55 мкг |
| Фтор | 1.5 мкг | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность горчицы составляет 60 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства горчицы
Горчица не только популярный кондимент, придающий пикантность блюдам, но и источник ценных витаминов и минералов. В составе этой приправы присутствуют витамины группы B, витамин E и микроэлементы, как селен, магний и марганец. Селен, например, составляет порядка 50% от суточной потребности на 100 г продукта, что делает её важным элементом для поддержания иммунной функции и защиты клеток.
Польза продукта для здоровья включает:
- Поддержание здоровья кожи: Благодаря наличию антиоксидантов, например, витамина E, который может составлять около 10% от суточной нормы в 100 г, горчица способствует защите кожи от свободных радикалов.
- 2. Укрепление костей: Содержание магния и кальция в семенах горчицы способствует укреплению костной ткани.
- 3. Пищеварение: Из-за присутствия клетчатки, которое может достигать до 12% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г продукта, данная приправа стимулирует пищеварительную систему.
Таким образом, этот продукт представляет собой не только ароматную добавку к пище, но и полезное дополнение к рациону, обогащающее организм необходимыми нутриентами.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Соусы»
Похожие категории
